小龙虾 小龙虾属于节肢动物大家族，与龙虾、大螯虾、蟹、河虾及对虾一起属于甲壳纲动物。存活于淡水中，学名克氏原螯虾，也叫红螯虾或者淡水小龙虾。东北地区称刺蛄。在分类学上，克氏原螯虾的地位是：节肢动物门、甲壳纲、十足目、爬行亚目、蜊蛄科、螯虾亚科、原螯虾属。
龙虾 龙虾(学名:Palinuridae)它是节肢动物门甲壳十足目龙虾科19种龙虾的通称。又称大虾、龙头虾、虾魁、海虾等。头胸粗大，外壳坚硬，色彩斑斓，腹部短小，体长一般在20cm~40cm之间，重量较大0.5公斤上下，是虾类中最大的一类。最重的能达到5公斤以上，人称龙虾虎。体呈粗圆筒状，背腹稍平扁，头胸甲发达，坚厚多棘，前缘中央有一对强大的眼上棘，具封闭的鳃室。主要分布于热带海域，是名贵海产品。中国已发现8种，以中国龙虾产量较大。
多春鱼 多春鱼是胡瓜鱼科，原产于日本深海鱼。因为它的肚子里有鱼一年(在中国南方方言，如客家话中，鸡蛋和鸡蛋被称为春天)，所以它被命名为多春鱼，也被称为毛鳞鱼和胡瓜鱼。多春鱼体长而扁平。大眼睛，小鳞片。背鳍中间，脂鳍低，臀鳍低。鱼鲜嫩，营养价值丰富。
金鱼 【来源】《纲目拾遗》【拼音名】Jīn Yú【别名】朱砂鱼(《纲目拾遗》)。【来源】是鲤科动物金鱼的肉或全部。【原形】是鲫鱼的变种。有很多种，形状变化很大。体型有长身和短身两种，颜色有灰色、橙红色、黑色、白色、紫色、蓝色、杂斑、五花等。头比较大，有平头、狮头、鹅头、绒球等。除了平头，头上还有草莓状的肿瘤。眼睛突出，眼睛扩大，根据形状分为龙眼、朝天眼、水泡眼、蛙头等。除了正常鳞片，还有透明鳞片、珠鳞片等。；透明鳞片看起来像玻璃；珠鳞片边缘颜色深，中央颜色浅而凸，就像镶嵌的珍珠。背鳍是否存在；臀鳍单鳍或双鳍；尾鳍也有单尾和双尾；有的双尾鳍分为三叶，有的分为四叶，均形大而分散。【生境分布】中国大部分地
甲鱼头 【拼音名】Jiǎ Yú Tóu【别名】脚鱼头、团龟头、鳌头【来源】爬行纲龟鳖目鳖科中华鳖Amyda sinensis （Wiegmann），用颈部的头入药。【生境分布】东北至海南岛、陕西、甘肃、云南、四川。【功能主治】养阴补气。主要治疗儿童脱肛、产后子宫下垂、儿童营养不良、潮热。【用法用量】0.5~1钱。【摘录】《全国中草药汇编》
寄居蟹 【来源】始载于《中国药用动物志》。【拼音名】Jì Jū Xiè【英文名】Soldier crab【别名】寄居、寄居虫、巢蜗牛、寄居虾、寄生虾、海寄生、白色住宅药材基源:活蟹科艾氏活蟹、下齿细螯寄居蟹、寄居蟹科动物长腕寄居蟹。拉丁植物动物矿物名称:1.Diogenes edwardsii(de Haan)2.Clibanarius infraspinatus Hilgendorf3.Pagurus samuelis(Stimpson)[P.geminus Mclaughlin]收获和储存：退潮后在岩石间捕获，新鲜或干燥。原始形式1.艾氏活额寄居蟹，形状较大的个体胸甲长约30mm。额角被位于两个手
金线鱼 【来源】滇南本草【拼音名】Jīn Xiàn Yú洞鱼、波罗鱼(中国经济动物志)·淡水鱼)。【来源】是鲤科动物鲈鱼鲤鱼的肉。【原形】体长侧扁，背部略微凸起，呈弧形。体长约10厘米。头的背部是直的，稍微弯曲。吻尖细，吻长短于眼睛后面的头。口端，下颌微向前突出，口裂倾斜，上唇薄，下唇厚。必须是两对，前后对长度相等或后对稍长，可以向后延伸到前鳃盖骨的边缘。眼睛在头的中间。下咽齿3行，细长，末端略钩。侧线完全，侧线鳞片73~79，在腹部一段，微向腹部弯曲，进入后延伸到尾鳍基的中轴线。鳞片很小，但沿侧线较大。Ⅲ7，有硬刺，后缘有锯齿，起点靠近尾基和吻端。腹鳍位于背鳍起点之前。Ⅲ5，起点位于背鳍条的末端。全
锯齿溪蟹 【来源】始载于《中国药用动物志》。【拼音名】Jù Chǐ Xī Xiè【英文名】Crenated Crab【来源】药材基源:是溪蟹科动物锯齿状溪蟹的全部。拉丁动物矿物名称:Potamon denticulatum (H. Milne- Ed Wards).收获和储存:随用随捕、鲜用或腌制。
公鱼 《食物本草》拼音名始载于姚可成Gōnɡ Yú【英文名】Arch fish【别名】弓鱼、工鱼、面鱼【来源】药材基源:鲤科动物大理裂腹鱼、云南裂腹鱼肉。拉丁动物矿物名称:1.Scjozptjprax(Schizopyge)taliensis Regan2.Schizothorax(Scjozpyge)yunnanensis Norman收获和储存：常年捕捞，捕捞后，去除鳞片和内脏，清洗，新鲜使用。
狗母鱼 【来源】始载于《中国药用动物志》。【拼音名】Gǒu Mǔ Yú【英文名】Snakefish，Trachi nocephalus myops【别名】公奎鱼、奎龙鱼、沙狗棒【来源】药材基源:是狗母鱼科大头狗母鱼的尾巴。拉丁植物动物矿物名称:Trachi nocephalus myops（Blochet Schneider）.收获和储存:四季均可捕捞，捕捞后，取鱼尾，洗净晾干。【原形】大头狗母鱼，亚圆柱形，体长17-33cm。头又粗又圆，吻又短又钝。眼睛大，前上位，眼间间隔窄，中间略凹。嘴巴大，口裂向后到达眼睛的后下部。两个下巴大约等长。上下颌有三颗不均匀的小牙齿。腭骨每侧有一组牙带，舌尖有小牙齿。
河鲀鱼 【拼音名】Hé Tún Yú【别名】豚鱼、气泡鱼、斑圆豚、眼斑河豚、河豚、虫纹东方豚、廷巴鱼、气泡鱼、红鳍东方豚来源Spheroides ocellatus （Osbeck）；虫纹东方鲀Fugu vermicularis （Temm. et Schl.），肉类和肝脏中所含的河豚毒素分别入药。生境分布东海沿海和通海河流下游；南海、东海、黄海和渤海。化学成分内脏含有河豚毒素（tetrodonine）、河鲀酸（tetrodonic acid）、河豚卵巢毒素（tetrodotoxin）、河豚肝毒素（hepatoxin）等。
河豚鱼肝油 【来源】来自辽宁医学【拼音名】Hé Tún Yú Gān Yóu【英文名】Ocellated puffer liver oil,Vermiculated puffer liver oil,Obscure puffer liver oil
沙丁鱼 沙丁鱼，香港人称沙甸鱼，，也被称为萨丁鱼、鱼和鱼。小人物长两英寸，大人物，下巴略长于上颚，牙齿不明显，背部苍白，腹部白，肉美，主要用于制作罐头食品。它最初被命名为意大利的萨丁尼亚，古希腊称之为sardonios”意即“来自萨丁尼亚岛”。
蛏子 蛤蜊生活在浅海沉淀物中，有两个相同的壳，壳脆，矩形，表面经常生长一层浅绿色的薄皮肤。许多人认为蛤蜊生活在浅海涂层表面，退潮或放水后可以在海涂层上捡起，但事实并非如此。蛤蜊生活在40多厘米深的海泥中，不容易挖掘。
海螺 海螺，别名-瓷螺、交螺、海窝窝、海牛牛。它是一种软动物腹足。产于沿海浅海底，多为山东、辽宁、河北，产期为5~8月。生活在浅海底岩石之间。它分布在南部和北部的沿海地区。海螺壳的边缘轮廓略为方形，大而厚，壳约10厘米，螺钉层为6级，壳口为杏红色，有珍珠光泽。螺肉丰满细腻，味道鲜美，被称为盘中珍珠。
鲭鱼 鲭鱼(Mackerel)有许多品种，但在大西洋及地中海捕获的正鲭鱼才是真正的鲭鱼。品种包括白首鲭(或称西班牙鲭鱼)、竹荚鱼(又称马鲭鱼)、加州竹荚鱼、琥珀鱼和美洲与南亚水域的鲳参。鲭鱼是一种很肥、肉色深暗的鱼类，因此很适合BBQ、?烤、熏或烤。它可以和白酒一起煮，也可以用柠檬汁或类似的酸料生吃，以保持其美味。鲭鱼全年供应。
扇贝 扇贝是双壳纲翼形亚纲珍珠贝的科目之一。广泛分布于世界各地，热带海种类最丰富。中国发现了大约45种扇贝，其中北方排孔扇贝、南方豪华排孔扇贝和长肋日月贝是重要的经济品种。扇贝，又称海扇，肉质鲜美，营养丰富。它的闭壳肌肉干燥后是干贝，被列为八宝之一。
甘紫菜 紫菜是藻类植物的藻类，藻类是紫色的，一般高12到30厘米，繁殖罐紫菜最长超过4米。分布在辽宁半岛、山东半岛、浙江和福建沿海地区。它也在朝鲜和日本生产。紫菜是一种生长在浅海岩礁上的红藻植物，分为红紫色、绿紫色和黑紫色。干燥后，它们都是紫色的，因为它们可以被命名为紫菜。它是甘紫菜的叶子。
鳕鱼 鳕鱼(当地名称:大头青、大口鱼、大头鱼、明太鱼、水口鱼、阔口鱼、大头鱼、石肠鱼)。纯鳕鱼是指鳕鱼，分为大西洋鳕鱼（Gadus morhua），格陵兰鳕鱼（Gadus ogac）和平洋鳕鱼.鳕鱼目前有鳕鱼科，通常的鳕鱼概念扩展到鳕鱼科，有50多种，其中大部分分布在大西洋北部的大陆架海域。重要的鱼类有黑线鳕、蓝鳕、绿鳕、牙鳕、挪威长臂鳕和窄鳕。鳕鱼是世界上最大的鱼类之一，具有重要的食用和经济价值。
鱼油 鱼油是鱼体内所有油的总称，包括体油、肝油和脑油。主鱼油是从多脂鱼中提取的油，富含脂肪ω-3多不饱和脂肪酸（DHA和EPA），具有抗炎、调节血脂等健康益处。从广义上讲，鱼油不仅是指胶囊和其他形式的鱼油制剂，也是指鱼体内的脂肪中包括主要功能成分ω-3多不饱和脂肪酸。
明太鱼 明太鱼是一种典型的底栖鱼类，以各种底栖鱼类和无脊椎动物为食，平均体长约40厘米，是一种典型的小鳕鱼。明太鱼是北太平洋许多食肉动物的重要食物，也是该地区食物链的重要基石。其主要天敌包括太平洋比目、各种食肉太平洋鲑鱼、其他大鱼、北海狮、北海狗、座头鲸等海洋哺乳动物。
角螺厣 管角螺，贝壳呈号角形，质坚固，一般壳高163-180mm，宽90-107mm，螺纹层约9层，螺旋部呈短锥形，高度不到壳高的1/3。体螺纹层中部膨胀，前端狭长。从螺旋部第三层到体螺纹层，每层肩部膨胀，前端狭长。
桂鱼 桂鱼又称鳌花鱼，肉质、鳞状；属于分类中的脂科鱼。桂鱼身体扁平，背部隆起，身体厚，尖尖，绿色水果和金属光泽，身体侧面有不规则的花黑斑点，小鳞片，尾鳍截形，背鳍前半部是硬棘和毒素，后半部是软条。它是世界上一种珍贵的淡水鱼，也是中国四大淡水鱼之一。