家常菜双椒炒虾

今天小编推荐一款家常菜,双椒、香菇、虾等食材一起来炒制,荤素搭配,清可口,非常健康又营养,是一款老少皆宜的美味佳肴。

【双椒炒虾】

主料:虾6只、香菇3朵、土豆淀粉50g、

辅料:油少许、盐适量、蚝油少许、鸡精少许、水淀粉适量、生姜1块、大蒜1瓣、葱白1段、青椒1块、红椒1块、

步骤:

1.准备好原材料。

2.青红椒、香菇切成丝。

3.生姜、大蒜、葱白切成丝。

4.虾处理干净,从肚子一面破开,不要切断。

家常菜双椒炒虾

5.虾的两面拍上淀粉,然后用擀面杖慢慢均匀滴敲打。(这个过程需要耐心哟)

6.敲打完成后变成一片厚薄均匀的一个片状。

7.锅里水烧开,放入敲打好的虾片煮熟。

8.煮熟后的虾片捞出,不是软软的哟,而且有韧性,还Q弹。

家常菜双椒炒虾

9.将虾片切成丝。

10.锅里加入少许油烧到7成热炒香葱姜蒜。

11.加入少许蚝油炒香,然后加入适量开水,调入少许鸡精,一边煮一边将产生的泡沫撇掉,老师说泡沫一定要清除掉,这样做出来的菜显得清亮。

12.加入双椒丝、香菇丝,翻动均匀,变色后加入虾,香菇熟后加入水淀粉翻均匀,最后加入少许盐翻匀出锅。

13.成品

家常菜双椒炒虾

小贴士

老师用的是甜椒,我用的是普通辣椒,为了减少辣度我炒的时间长些,老师做的时候香菇提前煮熟了的,所以最后炒的时候很快速出锅,那样卖相更好。

香菇的食用效果

1.提高机体免疫功能

香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还可促进T淋巴细胞的产生,并提高T淋巴细胞的杀伤活性。

2.延缓衰老

香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用,对体内的过氧化氢有一定的消除作用。

3.防癌抗癌:

香菇中含有的另外一种化合物--香菇嘌呤(也称赤酮嘌呤)可以降低胆固醇的水平。香菇含有的抗氧化剂含量是麦芽的12倍,是鸡肝的4倍。与松茸蘑菇和灰树花(又名贝叶多孔菌,俗称云蕈、栗蘑、莲花菌)相比,它的降低血压和抵御癌症的功效更强。

家常菜双椒炒虾

4.降血压、降血脂、降胆固醇

香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

5.治疗疾病

香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘等。

总结:这道菜感觉是煮出来的,非常健康,以前觉得煮出来的不会太好吃,这道菜大大颠覆我的想法了

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