儿童补血的食物:肉类篇

儿童补血的食物:肉类篇

俗话说,吃肉才能长身体,是非常有道理的。

贫血要补铁和蛋白质的食物来生成血红蛋白,肉类食物不仅含有丰富的铁质,还含有蛋白质。像一般的肉类,蛋白质的含量一般为10-20%,其中以内脏如肝脏等含量较高,可达21%以上,动物肝和肾中含铁也比较丰富,利用率也较高。

肉类的营养成分,可以提高人体的血红蛋白数量,而且容易被人体吸收。如:

1、动物的肝肾脏动物的肝肾脏储存很多铁质,含有丰富的营养物质,生活中家禽类的猪肝、鸡肝、鸭肝等可以作为补铁的主食。

2、动物的肉类动物的肉,是血红素铁的良好来源,含铁和蛋白质丰富,如羊肉、牛肉、猪肉;此外动物的血液,鸡、鸭鹅和猪血等,也是可补血的食物。

3、各种蛋类如鸡蛋,鹌鹑蛋,鸽子蛋等。蛋类是一种营养非常丰富的食品。特别是鸡蛋,鸡蛋黄味甘、性平、入心肾经,具有滋阴养血,润燥 息风之功。鸡蛋适用于阴血亏虚所致的心烦不得眠、虚劳 吐血、胎漏下血、心悸忡怔及盗汗等证。故李时珍说:”鸡子黄,气味俱厚,故能补形,昔人谓与阿 胶同功,正此意也。”

拓展知识: 肉类 食物

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