宝宝补铁要注意什么

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非血红素铁主要存在于植物性食物中,由于受其它食物成分如纤维素、草酸等的干扰作用大,其吸收率极低,如大米中铁的吸收率仅1%。谷类及根茎类铁的吸收率仅为5%左右,动物性食品中铁的吸收率也不过15%左右。

铁是人体最容易缺乏的必需微量元素

进食这些食物时最好与服铁剂的时间间隔1~2小时:

高脂肪食物能抑制胃酸分泌,不利于铁的吸收,不宜多吃;

有鞣酸的食物如菠菜、柿子等,能与铁结合形成难溶的铁盐,从而妨碍铁的吸收;

碱性食物如黄瓜、胡萝卜、苏打饼干等,可中和胃酸,降低胃内酸度,不利于铁的吸收;

乳制品、豆乳制品、花生仁、核桃仁、海带、芝麻酱、动物肝脏、蛋等食物中含钙、磷较多,因钙、磷可与铁形成不溶性复合物,也可影响铁的吸收。

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