绿茶与青茶的区别

青茶又称乌龙茶,为半发酵茶。青茶囊括下面这些:

闽北乌龙(武夷岩茶,水仙,大红袍,肉桂等)

闽南乌龙(铁观音,奇兰,水仙,黄金桂等)

广东乌龙(凤凰单枞,凤凰水仙,岭头单枞等)

台湾乌龙(冻顶乌龙,包种,乌龙等)

青茶和绿茶的区别

青茶属于半发酵茶,绿茶是不发酵茶,因而,青茶与绿茶是两种差别的茶类。咱们通常所喝的乌龙茶、铁观音、武夷岩茶以及大红袍都属于青茶,这些茶偶然又被笼统地称为乌龙茶。

绿茶:制作时不经由任何发酵历程、采摘后直接杀菁、揉捻、干燥而成的茶。滋味清奇怪醇,清新宜人。因工法差别,又可分为以锅炒而成的炒菁绿茶,譬如龙井、碧螺春,以及以高温蒸汽蒸煮的蒸菁绿茶,譬如日本的煎茶、玉露,前者香气浓、后者有奇怪新绿感。

青茶:又称乌龙茶。发酵度约为20~60%,是介于绿茶与红茶之间的半发酵茶类。滋味变化无穷,兼容绿茶的清绿新爽与红茶的醇厚甘美,常带有如花香、果香、谷香等多元富厚的香气,是台湾最着名的茶类。着名茶款除了乌龙外另有包种、铁观音、水仙、武夷茶。

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