茉莉茶

茉莉茶知识介绍

花茶又名“香片”、“熏花茶”、“窨花茶”,我国出产花茶历史悠久,早在七百多年前,南宋赵希鹄《调燮类篇》纪录:“诸花开时,摘其半含半放香气全者,量茶叶几多,摘花为畔……”据姑苏虎丘山麓古花神庙碑文纪录:姑苏出产花茶已有近三百年的汗青。姑苏是天下茉莉花四大产区之一,因为全年雨量充足,无霜期长,得天独厚的地理环境,加之暖房盆栽,故香气更浓烈,更纯洁,用此香花窨制的花茶品位也更高。

姑苏是天下花茶重要产区之一,花茶产量约占天下产量的三分之一。姑苏茶厂出产的“虎丘牌”一级茉莉花茶还荣获“天下优质食物银质奖”,二级三级茉莉花茶获商业部以及江苏省优质产品荣誉称号,茉莉花明毫被评为天下名茶,姑苏花茶的产物另有兰花茶、玳玳花茶。

福州是我国最先的茉莉花茶产地,其出品的花茶形状秀美毫锋表现,香气浓烈鲜灵长期,泡饮鲜醇爽口,汤色黄绿豁亮,耐久耐泡,有“能闻到春天气息”之佳誉。

茉莉花茶是精制绿茶与茉莉鲜花窨制而成的,在加工的历程中产生肯定的理化作用,如茶叶中的多酚类物资、单宁在水湿前提下的剖析,蛋白质降解成氨基酸,削弱作为绿茶口感的生涩,使其滋味鲜浓醇厚、更易上口,这也是北方人喜好喝茉莉花茶的缘故原由之一。

茶叶苦、甘,性凉,入心、肝、脾、肺、肾五经。苦能泻火、祛燥湿、降火;甘能补益;凉能清热泻火解表。茶叶中含有大量有益于人体康健的化合物儿茶素、维生素C、A、咖啡碱、黄烷醇、茶多酚等,茉莉花带来的大量芳香油、香叶醇、橙花椒醇、丁香酯。茶叶奇特的吸附性与茉莉花的吐香特性联合,茉莉花茶既维持了绿茶浓烈爽口的自然茶味,又饱含茉莉花的鲜灵芬芳,因而它是我国以致全世界的当代最佳自然保健饮品。

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