泡茶的方法步骤

沏茶技能囊括三个要素:茶叶用量、沏茶水温以及冲泡时间。

沏茶时每次茶叶用几多,并无同一的尺度,而是依据茶叶种类、茶具巨细以及消费者的饮用习气而定。茶叶种类繁多,茶类差别,用量各别。如冲泡一样平常红、绿茶,每杯放3克摆布的干茶,参加滚水150-200毫升;如饮用普洱茶,每杯放5-10克。用茶量最多的是乌龙茶,每次投入量为茶壶的12-23。

对付高档绿茶,尤其是种种芽叶细嫩的名茶,不克不及用100度的滚水冲泡,一样平常以80度(指水烧开后再冷却)摆布为宜,如许泡出的茶汤肯定嫩绿豁亮,滋味鲜爽,茶叶维生素C也较少损坏。泡饮种种花茶、红茶以及中、低档绿茶,则要用100度的滚水冲泡,如水温低,则渗透性差,茶中有用成分浸出较少,茶味稀薄。泡饮乌龙茶、普洱茶以及沱茶,每次用茶量较多,并且因茶叶较粗老,必需用100度的滚蛋水冲泡。偶然,为了维持以及进步水温,还要在冲泡前用开水烫热茶具,冲泡后在壶外淋开水。

泡茶的方法

1 烫壶:烫壶:在沏茶以前需用开水烫壶,一则可去除壶内异味;再则热壶有助挥发茶香。

2 温杯:用烫壶热水倒入茶盅内,再行温杯。

3 置茶:一样平常沏茶所用茶壶壶口皆较小,需先将茶叶装入茶荷内,观赏茶叶表面,再用茶匙将茶荷内的茶叶拨入壶中,茶量以壶之三分之一为度。

4 高冲:冲泡茶叶需高提水壶,水自高点下注,使茶叶在壶内翻腾,散开,以更充实泡出茶味,俗称“高冲”。

5 刮沫:刮去茶叶表层的一层泡沫,之后盖上壶盖静置稍许。

6 低斟:把泡好的茶斟入杯中,茶壶壶嘴与茶盅之间隔,以低为佳,以避免茶汤内之香气无效披发,俗称“低泡”。如许不会起泡沫,也不会溅出。

7 闻香:品茶以前,需先观其色,闻其香,方可品其味。

8 品饮:先要碰杯将茶汤送入鼻端闻香;接着用拇指以及食指按住杯沿,中指托住杯底,碰杯倾少量茶汤入口,含汤在舌尖盘旋细品,顿觉口有余甘;一旦茶汤入肚,鼻口生香,咽喉生“两腋生风”,回味无穷。

●差别茶类的冲泡要领

茶叶的冲泡,一样平常只要备具、备茶、备水,经滚水冲泡便可饮用。但要把茶固有的色、香、味充分发挥出来,冲泡患上好,也不是易事,要依据茶的差别特性,运用差别的冲泡武艺以及要领才气到达。

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