金银花茶的制作步骤

金银花茶是一种新兴保健茶,茶汤芬芳、甘凉适口,脱销国内外市场。常饮此茶,有清热解毒、通经活络,护肤美容之效用。金银花又称忍冬花。忍冬是半常绿灌木,茎半蔓生,叶卵圆形,开喇叭形的花朵。初着花时白色,后逐步变化为黄色,这是“金银花”名称的由来。金银花的茎、叶以及花都可入药,拥有解毒、消炎、杀毒、消炎、杀菌、利尿以及止痒的作用。金银花露是儿童炎天的防治痱子脓疮的佳品。 奇怪的金银花带清香,含水量花蜜较多,屯子儿童常接纳花朵吸食蜜汁。鲜花经晒干或者按制绿茶的要领制干,即为金银花茶有两种,即是金银花的制品。市场院上的金银花茶有两种,一种是鲜金银花与少许绿茶拼以及,按花茶窨制工艺窨制而成的金银花茶;另一种是用烘干或者晒干的金银花干与绿茶拼和而成。这两种金银花茶,前者花香卟,以品赏花香为主;后者,茶香味较低,但可维持金银花的药效作用,不失其保健结果。金银花茶是老少皆宜的保健饮料,待别是炎天饮用更为相宜。

质料

金银花茶以绿茶中炒青作质料,形状条索紧细匀直,光彩灰绿光润,香气清纯隽永,汤色黄绿豁亮,滋味醇厚甘爽,叶底嫩匀柔软。

窨茶之金银花应选择白金银花等品种,因其色白、香浓、内含身分富厚,窨茶结果最佳。

鲜花采回后应捡去杂叶、梗、蒂、雨水花应撤除外貌水,实时付窨。

金银花的配花量依据茶坯品级以及花的好差而定,高等茶二窨一提,配花量45-50千克,提花4-5千克,实验整朵窨制。

窨制要领是应配鲜花匀称铺在特窨茶坯上,拌和匀称。高等茶最佳用箱窨,堆窨则依据气温崎岖确定堆的巨细。一样平常堆宽100-120厘米、高40-50厘米。

依据金银花开放吐香的习性,窨制时间一样平常节制在20-30小时内,不宜过短,也不应太长,不然茶叶发黄,滋味烦闷不鲜。

金银花茶制作

1、主料制备金银花茶必要70%的茗茶作主料。将采收来的一芽二叶或者一芽三叶的鲜嫩茶叶,根据绿茶的制作方法制成干茶。请求含水量不凌驾4%(手捻叶子成粉、手折茶梗即断),并要去除老叶、碎叶、茶末以及杂质。

2、银花采收 5~7月为金银花采收期,当花蕾由绿变白、上部膨大、下部青色时,便可采摘。若有已经开放的花朵也要一同采收。应在上午9时曩昔采摘,此时露珠未干,不至于伤及未成熟的花蕾,并且香气最浓,也便于维持花色。

3、茶叶吸香将干茶与金银花置于密封密器中隔层摊放,即一层茶叶一层鲜花(金银花必需平摊窗纱网袋中),加盖密封好。今后每隔2~3小时,将银花提出,把茶叶拌匀,再重复举行2次茶叶与银花的隔层摊放。如许茶叶就能吸附金银花的香气。

4、花茶配制茶叶吸香完成后,把金银花提出,置于阳光下曝晒,当银花手搓可成粉时,与茶叶按3∶7混淆匀称,即成金银花茶。金银花必需在日光下晒干,不宜烘干,不然不克不及维持银花的原有光彩。上述要领制成的花茶,可到达色香味俱佳的结果。

拓展知识:

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