如何煮豆腐不碎

豆腐都比较鲜嫩,很多人都有这样的烦恼,煮豆腐的时候老是容易碎,特别是南豆腐;如何煮豆腐不碎

呢?今天小编就教给大家煮豆腐不易碎的几个小妙招。

1.做豆腐前,要是用盐水焯一下,再做菜就不容易碎了。尤其是南豆腐软嫩细滑有弹性,水份含量也对比大。烹调前,先将锅中的水煮开,放一小勺盐,把豆腐切块焯一下,才气维持完备。

如何煮豆腐不碎

2.豆腐中数内酯豆腐最精致水嫩,但也最易碎。要想内脂豆腐不碎,烹调前可先去其包装入锅蒸20分钟,待其冷却后再依据做菜必要切成种种形状烹调。

3.别的,北豆腐虽韧性强不易碎,但也应警惕,炒菜时可在热油中煎1—2分钟,待外貌变硬再翻面炒。

4.末了,无论炒何种豆腐,都不要用锅铲铲,而要用锅铲反面轻推,如许既能让豆腐以及配料混淆匀称,又能防备锅铲铲碎豆腐。

现在你知道如何煮豆腐不碎

了吧,以上几个方法可是非常管用哟,今天晚上就煮上一道豆腐菜肴亲自试验一下吧。

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