昆布柴鱼高汤的做法

柴鱼是冷水性鱼类(主产于寒带海域)鳕鱼的干燥制品,由于长得像柴而被广东人称之为“柴鱼”。它有健脾胃、益阴血之功。柴鱼主要用来煲汤,接下来小编就向大家介绍柴鱼的做法大全

之昆布柴鱼高汤的做法。

质料:

昆布

10公分,柴鱼片30公克,水2000㏄,盐1/2小匙,柴鱼粉1小匙

做法:

1.昆布用干布擦拭洁净备用。

2.取一锅水,放入昆布再开火煮至沸腾,捞除了昆布熄火。

3.于作法2的锅中参加柴鱼片,待柴鱼片完整沉淀后捞除了柴鱼片,过滤取汤汁,再参加盐、柴鱼粉调味便可。

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