徽菜菜谱大全是什么

徽菜作为中国一个对比首要的菜系,已经遍布于五湖四海,咱们在任何一个都会都可以吃到徽菜,徽菜便是安徽菜。传承了我国的美食制作工艺以及传统,然而您晓得徽菜菜谱大全的制作方法吗?

徽菜菜谱大全是什么

腐竹炒黄瓜

1、腐竹用冷水泡软,捞起切丁,沥干水份备用;黄瓜用盐擦洗洁净外皮,切成小丁。锅里放少量油,烧热,把黄瓜放进去大火翻炒1分钟;

2、黄瓜炒至转青色后,参加腐竹丁,翻炒匀称;

3、放1汤匙蚝油调味,连续煸炒匀称;

4、放进红椒圈翻炒匀称便可。

鱼香肉丝

1,将木耳用温水泡发,切丝,玉兰片切丝,猪瘦肉切丝,葱切葱花,蒜切蒜末,姜切末

2,将肉丝用少量盐以及10克湿淀粉将肉丝稍腌

3,将泡红辣椒跺成末

4,将15克湿淀粉、盐、白糖、醋、酱油、肉汤兑成汁

5,锅烧热,下油,倒入肉丝炒散

7,加木耳丝、玉兰丝翻炒几下

8,倒入芡汁以及葱花炒匀便可

地三鲜?

1、洋芋去皮切粗条放盐水中浸泡,茄子也切条,蒜薹切段飞下水;筹备一碗佐料汁:老抽、盐、豉油鸡汁、醋、水、淀粉调好;

2、锅热后放少量油将土豆条煎到差不多熟了就盛出来;

3、炒锅从新放油,放入蒜蓉煸香后下茄条煸炒(为了康健,不想茄子吃太多油,以是必要加少量高汤,没高汤加净水就行)

4、茄子八成熟时放入蒜薹以及土豆条一块儿煸炒,倒入佐料汁炒到汤汁收干便可。

以上便是几种徽菜的制作方法,去饭馆买又不放心食材是否奇怪。并且代价相对于较高一些,本身做出来的美食,就可以勇敢放心的食用了,不添加任何的防腐剂。还越发的经济实惠一些。

拓展知识: 菜谱 怎么做

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