酱香牛肉面的做法有什么呢

许多人吃米饭吃的多了,就喜好吃点面食来换换口胃。小编单元有个同事,从小就不喜好吃米饭,他很少在单元的餐厅用饭,时常会到表面的小面馆去吃一碗牛肉面,吃到了本身喜好的食品,就会感触很幸福。面条本身在家制作也是很利便的,小编本日就给各人先容下牛肉丝面的具体做法。

质料:牛肉(实用红烧)、生姜片、小茴香、八角、桂皮、山查、大蒜瓣1个、葱2根、面条、青蒜花;

调味料:盐、料酒、醋、生抽、老抽、糖、鸡精。

做法:

1、牛肉切块(不要过小,牛肉一烧就缩小许多),洗净后,用冷水烧开,去除血水,腥味;

2、生姜切大片(多点),锅里加油(多),先把葱,姜,八角,蒜瓣放入油锅里炸下;

3、倒入牛肉,不绝的翻炒,炒的时间肯定要长些,充实炒匀,至少要3分钟,就不绝的翻炒;

4、炒到肉颜色发黄了,肉变紧了,参加料酒(可多些),再连续翻炒一分钟;

5、参加生抽,老抽,再连续翻炒,然后倒入沙锅,加满冷水,再把桂皮以及山查,茴香一块儿放入;

6、我又发明家里另有可以煮鸡蛋以及卤肉的调味包,也把了放了进去,再滴上2滴醋,一勺糖,大火煮;

7、煮开后,小火炖煮2小时,关火前加适量盐以及鸡精;

8、面条下好,参加烧好的牛肉老卤,再加些生抽,浇上牛肉,撒上青蒜花便可。

做牛肉丝面的时间,牛肉切好之后用佐料腌制一会结果会更好,如许的牛肉丝吃起来越发的有嚼劲,口感越发的好。要是本身会做手擀面的,也可以实验做牛肉手擀面,面内里可以放几个鸡蛋一块儿和面,如许吃起来会越发的香,并且口感也会更好的。

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