春笋炒牛肉的做法

春天是一个万物苏醒的季候,在春天不但万花盛开,其他植物也正在逐步清醒。此中春笋是拥有一股清香味的蔬菜,以是春天的笋子是分外冷的。而在吃春笋的时间可以选择的方法无比多,利用春笋炒牛肉便是不错的菜肴。春笋炒牛肉可以给各人带来富厚的味觉享受感,本日就一块儿学习春笋炒牛肉的要领。

春笋炒牛肉的做法

金竹笋炒牛肉

质料:

金竹笋500g、牛肉200g、指天椒3个、姜适量、大蒜3瓣、料酒15ml、生抽5ml蚝油15ml、淀粉2g、油适量。

做法:

1、金竹笋剥去皮洗净,用刀拍破切发展段,烧开锅中的水,放入竹笋汆烫2分钟,捞出放入净水中浸泡至少1天,时期需改换频频净水;

春笋炒牛肉的做法

2、牛肉洗净切片,用少量料酒、生抽、淀粉拌匀后腌制半晌,指天椒、大蒜以及姜切碎;

3、炒锅不消放油,烧热后放入金竹笋用中火翻炒一下,将竹笋的水份焙干后盛出;

4、炒锅倒入油烧热,下姜蒜末以及指天椒末爆香,放入牛肉滑炒断生,放入金竹笋翻炒,烹入料酒,蚝油以及盐翻炒匀称便可。

tips:

春笋炒牛肉的做法

1、金竹笋在烧煮前要先放在滚水中汆一下,大部分的草酸盐以及涩味就可以或许去掉,有利于人体的消化以及吸取,口感也好。

2、笋乃寒性食物,含较多的粗纤维,促使胃肠蠕动加速,有消化道疾病以及体寒者慎吃。

大夫温馨提示,竹笋含有难溶性草酸盐,尿道、肾、胆结石患者也不宜常吃竹笋,由于草酸盐易与其他食品中的钙联合形成难以溶解的草酸钙,从而加剧病情。

拓展知识: 春笋 制作方法

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