泡酸辣竹笋的做法

酸辣竹笋吃起来味道是无比酸脆爽口的,尤为是在人没有食欲的时间,吃上一小盘酸辣竹笋,不但下饭,并且还无比的开胃,酸辣竹笋在平常是很受各人接待的一道菜,营养价值是无比富厚的,实在酸辣竹笋制作起来也是非常简单的,下面为各人详细先容酸辣竹笋的做法,供各人参考。

泡酸辣竹笋的做法

泡酸辣竹笋的做法

质料

竹笋(也叫春笋)4-5条

青泡椒10个摆布

酸萝卜2半块

蒜3-4瓣

做法步调

把买回来的笋去叶子,洗洁净待切。

把笋切好备用,同时备好配料,大蒜切沫,泡椒切碎,酸萝卜切片。

油温烧至70℃放小火。

把大蒜放锅里炒香同时放入酸味炒1分钟,然后放笋,放中火翻炒5分钟,放盐以及鸡精,翻炒入盘。

泡酸辣竹笋的做法

吃竹笋有什么坏处

中医以为,竹笋拥有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等效用,非常适合肺热、咳嗽、胃热者食用,改进身材不适症状。现代医学证明,竹笋拥有高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素等特征,适量吃可以增进脂肪剖析,加快肠蠕动,有利于消化,并改进便秘。

然而,竹笋不克不及多吃,对于人体康健会有损害。竹笋中含有草酸盐,在肠道中与钙相遇后,会孕育发生难以溶解的草酸钙,不但会影响人体对于钙的吸取,还会加剧一些身材不适者的病情。并且,竹笋为寒性,经期的女性,以及胃部疾病者不宜多吃。

通常,在吃竹笋前应在滚水中煮5-10分钟,在分解掉大部分草酸盐以及涩味后,再与其他食品一块儿烹调,如许可以淘汰草酸盐对于人体的影响。

哪些人不适合吃竹笋

1.结石患者:如尿道结石、肾结石、胆结石者,草酸盐易与其食品钙质联合成难溶解草酸钙,会令结石更严峻;

2.少年儿童不宜多吃:未成年人骨骼发展必要大量钙质,而吃多竹笋会影响对于钙的吸取;

3.过敏体质:一些容易过敏的人,最佳不宜过多食用竹笋;

泡酸辣竹笋的做法

4.胃部疾患:含粗纤维素较多,过多食用会增添胃肠包袱,胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎等疾病要慎吃;

5.脾胃衰弱:竹笋性寒,脾胃虚弱者,主妇产后,经期女性不宜多食;

6.年老体弱者:老年人肠胃功效对比弱一些,不宜多食竹笋。

拓展知识: 酸辣笋 制作方法

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