广西酸辣笋的做法

广西由于地处故国的大西南,气候对比的酷热,在曩昔还没有电冰箱的,很多的食品不易生存,于是智慧的广西人想到了腌制的措施。跟着人们腌制的技术不停的前进,再加之人们对付食材相识的愈来愈多,逐步形成了特有的广西酸品。在广西的酸中,对比著名的便是酸辣笋。广西酸辣笋的做法实在不是很庞大,要是一些细节肯定要掌握恰当才气制作好一坛鲜味的酸。

广西酸辣笋的做法:

1、起首用来浸泡酸笋的盘盘罐罐都要严酷控油,最佳经由阳光暴晒去除细菌,但暴晒事后要彻底晾凉才气用。(红辣椒用布擦净,阴干一天,备用)

2、煮一煲水,煮滚后关火,天然晾凉。水最佳能用自然井水,不要用纯净水,纯净水没有活性物资,不可以利用。自来水是可以利用的,但肯定要煮开晾凉。

3、买回的竹笋,在顶部切一圈,再竖着划一刀,很快就能完整剥开暴露内里的笋子。

4、把笋子直接切成想要的巨细,切的刀以及板都要严酷控油。

5、把切好的笋子、红辣椒放在可以密封的容器里。

6、倒入晾凉的开水,加进多点盐、白酒(桂林是三花酒)密封好,等候几天就可以吃到自然酸笋了。

以上便是广西酸辣笋的做法,看着上面的步调是否以为很简朴啊。制作广西酸辣笋,最首要的便是阳光、水、另有便是食材等器具的控油。笋处置惩罚好后,肯定要经由阳光的暴晒杀菌,暴晒后还患上等笋彻底晾凉才可以。水最佳是自然的井水,没有井水的话只能用自来水,然而自来水肯定要煮开晾凉。腌制的时间肯定要细致密封,制止氛围的进入让笋腐坏。怎么样看到这里晓得怎样制作酸辣笋了吧。

拓展知识: 酸辣笋 怎么做

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