提子皮可以吃吗 提子的营养价值 提子怎么吃好 孕妇能吃提子吗

提子皮可以吃吗

实际上,提子皮中含有丰富的花青素,果皮颜色越深,含有的花青素则越多。花青素具有强抗氧化、抗突变、减轻肝机能障碍、保护心血管等功能,因此不少人、特别是女性冲着花青素抗氧化、抗衰老的作用,坚持带皮食用提子。提子皮中不仅含有丰富的花青素,同时还有大量的鞣酸。鞣酸又叫单宁酸,提子皮的苦涩味就是鞣酸的“功劳”,因为鞣酸能与蛋白质结合生成一种块状的、不易消化吸收的鞣酸蛋白,导致便秘症的产生。

对此,营养学家指出,不能放大任何一种食物、任何一种营养素的作用。花青素的确含有抗氧化的作用,但不代表吃得越多越好;鞣酸也的确会导致便秘,但也不代表不能吃。她举例表示,苹果中也含有鞣酸,但苹果却是可以促进排便的,而花青素不仅存在于提子皮中,还存在于果肉及很多食物中。提子皮中虽然含有大量鞣酸,但不代表吃了带皮吃提子就会导致便秘。因此,要不要吃提子的皮完全可以从个人的喜好角度来选择——如果吃得惯,吃了没有身体不适就可以吃;反之,如果不喜欢、不乐意吃,也没有必要勉强自己。

提子的营养价值

1.抗病毒杀细菌

提子中含有天然的聚合苯酚,能与病毒或细菌中的蛋白质化合,使之失去传染疾病的能力,尤其对肝炎病毒、脊髓灰质炎病毒等有很好的杀灭作用。

2.防癌抗癌

提子中含有一种叫白藜芦醇的化合物质,可以防止正常细胞癌变,并能抑制已恶变细胞扩散,有较强的防癌抗癌功能。

3.抗贫血

提子中含具有抗恶性贫血作用的维生素B12,尤其是带皮的提子发酵制成的红提子酒,每升中约含维生素B12。12~15毫克。因此,常饮红提子酒,有益于治疗恶性贫血。

4.降低胃酸利胆

现代药理研究证明,提子中还含有维生素P,用提子种子油15克口服即可降低胃酸毒性,12克口服即可达到利胆的作用,因而可治疗胃炎、肠炎及呕吐等。

5.抗动脉粥样硬化

研究发现,提子酒在增加血浆中高密度脂蛋白的同时,能减少低密度脂蛋白含量。低密度脂蛋白可引起动脉粥样硬化,而高度密脂蛋白不仅不引起动脉粥样硬化,还有抗动脉粥样硬化的作用。因此常食提子(提子酒),可减少冠心病引起的死亡。同时,提子中钾元素含量较高,能帮助人体积累钙质,促进肾脏功能,调节心搏次数。

6.补益和兴奋大脑神经

提子果实中,提子糖、有机酸、氨基酸、维生素的含量都很丰富,可补益和兴奋大脑神经,对治疗神经衰弱和消除过度疲劳有一定效果。

7.利尿消肿安胎

据李时珍记载,提子的根、藤、叶等有很好的利尿、消肿、安胎作用,可治疗妊娠恶阻、呕吵、浮肿等病症。

提子怎么吃好

据历史记载,宫廷里的嫔妃们饮用此款提子美颜饮后,红润肤色保养效果显著,长期作为餐桌上的饮品,或者午后的茶品。

下面详细介绍这款提子美颜饮的做法。

主料:300ML水,苹果四个,提子200克,冰糖燕窝500ML

辅料:鲜牛奶500ml,当归5克,海参20克,蜂蜜100ML,宽条海带,花椒,百叶,鸡精,盐

制作步骤:

1:将提子放入鲜奶中浸泡30分钟,四个苹果全部从中间切成2瓣,将中间挖空成碗装。

2:将当归与海参放入煲汤锅中,加入水,盐,花椒,百叶,鸡精等调味,煲45分钟,散发出香气后关小火,再熬20分钟。

3:将蜂蜜与浸泡过牛奶的提子用宽条海带包裹成郁金香圆形形状,海带表层淋上冰糖燕窝,最后放入苹果形状的碗中。

4:再将煲好的高汤倒入八个苹果碗中,一道精华药膳就此制作完毕。

点评:这道菜品不仅味道鲜美,而且红彤彤苹果碗中盛放着绿色郁金香形状的海带,也是一种艺术品极致享受。加之药汤的精华,海参当归益气养血,燕窝美白嫩肤,蜂蜜牛奶滋润脾肺,苹果营养维生素。亮点在于用苹果制作的器皿,美观大方,彰显宫廷式华贵精巧。不仅仅可以用于自己美肤饮用,家中来客人也是一道绝佳拿手好菜。体现出女主人好客一方,高品质享受生活的健康方式。

孕妇能吃提子吗

孕妇的饮食原则上要多样化,多吃营养高,易消化吸收的食物。蛋白质是生命的基本物质,约占人体干重的40%左右。胎儿发育,孕妇子宫和乳腺增生等都需要大量蛋白质,所以孕妇要多吃含蛋白质的食物,如鸡蛋,瘦肉,鱼,豆制品等;糖主要用于供给能量,孕妇代谢增强,能量消耗大,因此,大米,白面等含糖食物相应要增加;孕妇对脂肪消耗量并不多,不要吃过多脂肪,防止肥胖,增加负担;平时要多吃蔬菜水果,尤其是芹菜,白菜等长纤维菜类,有助于防止便秘。胎儿的骨骼,神经,造血器官发育需要大量铁,磷,钙和各种维生素,所以孕期要注意补充这些物质。除了饮食中多吃动物肝,豆类,菠菜,贝壳类水产品和牛奶外,可适当服些铁剂,钙片和维生素A,B,C,D等,以防治贫血和缺钙。

提子中含有大量的葡萄糖和果糖,血气比较虚的人多吃提子有利于补气血。此外,提子皮和提子核中也含有各种人体所需的维生素,所以吃提子不仅具有补血气的功效,还有养颜美容,滋养肝肾的功效。通过分析可以看出,孕妇是可以吃提子的。孕妇通过吃提子可以滋阴补血、强健筋骨、通利小便,还能补充人体所需的葡萄糖、果糖、维生素、氨基酸以及钾、钙、磷、铁等多种矿物。

提子吃多了会上火吗

提子是寒性的,不会上火,但是脾胃虚寒的人及寒性体质的人是不宜多吃的。无论是巨峰提子,抑或是十多元一磅的普通提子,其营养价值非比寻常。它的果肉、果皮,甚至核,都蕴藏着丰富的营养素,可谓全身均宝。提子肉含有大量的葡萄糖及果糖,容易被人体吸收,能迅速转化为热量,恢复体力,消除疲劳。再者,果肉中含有特殊胺基酸,有助提升脑机能。提子皮含有白藜芦醇(Resveratrol)有助预防血管闭塞,因为它可防止血液凝结成块,沉积在血管内,减低患心脏病及中风等血管病的机会。

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