百香果是什么 百香果怎么吃 百香果怎么挑 百香果怎么保存

百香果是什么

百香果是什么呢?百香果又名鸡蛋果,原产巴西,主要分紫果和黄果两大类,外形长得像鸡蛋,但跟蛋黄果是完全不同的水果。百香果可生食或作蔬菜、饲料。

百香果若入药具有兴奋、强壮之效。

百香果的果瓤多汁液,加入重碳酸钙和糖,可制成芳香可口的饮料,还可用来添加在其他饮料中以提高饮料的品质。

百香果的种子榨油,可供食用和制皂、制油漆等。

由此,可看出百香果的功效与作用之多。

百香果怎么吃

吃百香果有如吃红石榴之类的水果,可以直接吃,用刀子切开它,刮下肉和籽,爽脆多汁。也可以做果汁或者煲汤。

材料:百香果2个

配料:白糖、蜂蜜适量

做法:

1、先把百香果的果肉挖出来。

2、放到打汁机里,搅一下。

3、放入容器里,加入白糖搅拌均匀。

4、用温开水冲入,然后加入蜂蜜,一杯酸甜可口的百香果汁就做好了。

百香果怎么挑

夏季是百香果飘香的季节,不少人都爱它酸甜的滋味,百香果汁还有美白的功效呢!那么百香果要怎么挑选呢?百香果的挑选有三个贴士:看外观、看果肉、看风味。

1、在购买时要选购刚采摘的百香果。新鲜的百香果果形端正,没有明显外形缺陷或突起的,表面绿色减退,逐渐呈现红色。

2、好吃的百香果果肉是深黄色的,如果肉骨是浅黄色,那味道口感就没那么好。一般山上种的百香果果肉是深黄色的,山上种的百香果比平地种的要好吃;

3、百香果需要具备3个特质才能算得上优良,酸、甜、香是反映百香果是否高质的基本要求,如果香味不够浓郁,就表明不是那么好。

百香果怎么保存

百香果怎么保存呢?在通风干燥环境下,百香果可以放一个星期,这时百香果的外皮会起皱,但里面的果肉和果汁还是新鲜的。如果有冰箱,将百香果用保鲜膜一个个包好后放在冰箱的冷藏室里,可以存放时间长一些,不过吃的时候口感没那么好。

另外,百香果存放一段时间后,果皮会出现凹陷现象,有人误认为这样的百香果变质了所以扔掉了,其实这是误解,只要果皮没有破损,凹陷的百香果并没有变质,反而它的果瓤更加香甜。

百香果的营养价值

百香果素有“维C之王”的美称,它的营养丰富,不少人都爱吃,那么百香果有什么营养价值呢?

据检测,每100克百香果果汁含有总糖15.2克、总酸4克、蛋白质1.36克、脂肪1.22克、磷24.6毫克、钙30毫克、钾227毫克、维生素A1.3毫克、维生素B1.25毫克、维生素C70毫克,有机酸含量约为3%左右,氨基酸17种、占人体所需氨基酸总量的20%。

此外,百香果中含有165种对人体有益的物质,其中包括SOD酶和超纤维。其中,超纤维可以进入人体肠胃里面非常微小的部位,进行深层次的清理和排毒,但是又不会对肠壁有任何损害的,有改善人体吸收功能、整肠健胃的功效。同时增强消化吸收功能,对于缓解便秘症状也非常有好处。百香果的果香还是一种天然的镇定剂,闻着有松弛神经、安神镇定的作用,也可以用于治疗失眠呢!

百香果的功效与作用

百香果因能散发出香蕉、柠檬、草莓、石榴、菠萝等多种水果的香气而得此美名。闻着天然的百香果香气,对中枢神经系统具有全面安定的作用。能够舒缓焦虑紧张、抑郁寡欢、神经紧张引起的头痛。果汁具有生津止渴、提神醒脑、帮助消化、化痰止咳、治肾亏和滋补强身的功能。百香果富含人体所需的氨基酸、多种维生素、类胡萝卜素、超氧化物岐化酶(SOD)、硒以及各种微量元素。有水果中VC之王称号的百香果,能为我们提供维生素E、番茄红素,对生殖系统的作用不可小视,不少夜多小便的中老年人食用后,觉得晚上起床的次数明显减少,故百香果有滋阴补肾之说另外,百香果富含食物纤维,作用于消化系统,对食欲不振、胃胀、便秘的效果都很好。

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