百香果怎么吃好

百香果怎么吃好

百香果香气浓郁,甜酸可口,能生津止渴,提神醒脑,食用后能增进食欲,促进消化腺分泌,有助消化。除了上文介绍的泡水吃法外,还可以直接吃,榨果汁,做果酱,泡茶,也可以将整个果子洗净后放入高汤,可以将汤的鲜味提出,令高汤口感更佳。下面介绍几个百香果的食谱,有兴趣的亲们可以尝试自己在家做做看哦!

百香果布丁


材料:牛奶、淡奶油、细砂糖、吉利丁片、百香果汁、蔓越莓

做法:

1、吉利丁片冰水浸泡至软;

2、牛奶+砂糖+淡奶油煮至白糖融化,不要煮开;

3、将吉利丁片挤去水分加入热牛奶中搅拌至融化,过滤;

4、加入百香果汁和蔓越莓拌匀后倒入容器内,冷藏凝固即可。

百香果戚风蛋糕


材料:鸡蛋、低筋面粉、百香果汁、葡萄籽油、白砂糖

做法:

1、百香果汁和葡萄籽油混合,用蛋抽搅打至看不见油星;

2、筛入过筛3次的低粉;

3、轻微拌几下至看不见干粉即可,加入蛋黄;

4、搅拌几下就可以轻松地搅拌出顺滑的蛋黄糊;

5、蛋白中加入几滴白醋;

6、电动打蛋器高速搅拌至起泡;

7、分3次加入白砂糖,用中速搅拌;

8、蛋白搅拌至硬性发泡,拉起打蛋头,可以看见倒立的小三角即可成为蛋白糊;

9、预热烤箱150度,把1/3的蛋白糊放进蛋黄糊中,用橡皮刮刀上下翻拌均匀;

10、再加入1/3的蛋白糊,同样上下翻拌均匀;

11、把蛋黄糊倒入剩下的蛋白糊中,用刮刀上下翻拌均匀;

12、把蛋糕糊倒入8寸活底模中,端起模具在桌上轻震几下,震出气泡;放进预热好的烤箱,中下层,150度,上下火,烤一个小时,出炉后倒扣在烤网上至完全凉透,脱模即可。

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