樱桃番茄的营养价值

樱桃番茄的营养价值

樱桃番茄就是我们平时所说的圣女果,既可以当蔬菜也可以当水果直接食用,为我们提供丰富的营养和保健功效,而且味清甜,无核,口感好,富含各种人体所需要的营养元素,是幼儿营养来源以及孕妇们的最佳食品之一。

樱桃番茄可果可蔬,许多营养学家研究材料指出,番茄干物质含量为7.7%、其中糖分占1.8~5%、酸0.15%~0.75%、蛋白质0.7%~1.3%、维生素0.6%~1.4%、矿物质0.5~0.8%、果胶1.3%~2.5%、维生素C25~45毫克/100克。此外,还有胡箩卜素、维生素B1、B2、番茄色素等。既可生食也可熟食。但更适宜生食。

樱桃番茄味甘酸、性微寒、对便结、食肉过多、口渴口臭、胸膈闷热、吼炎肿痛等食后有益。大量的维生素C是人体结缔组织所需要的成分,它对软骨、血壁管、韧带和骨的基层部分有增大其动力和伸缩自如能力的作用。

樱桃番茄中含有谷胱甘肽和番茄红素等特殊物质。这些物质可促进人体的生长发育,特别可促进小儿的生长发育,并且可增加人体抵抗力,延缓人的衰老。另外,番茄红素可保护人体不受香烟和汽车废气中致癌毒素的侵害,并可提高人体的防晒功能。

近些年来美国、德国科学家发现,番茄制品中的番茄红素不但可防癌、抗癌,特别是可防前列腺癌,而且还可治疗前列腺癌。樱桃番茄中维生素PP的含量居果蔬之首,维生素PP的作用是保护皮肤,维护胃液的正常分泌,促进红细胞的生成,对肝病也有辅助治疗作用。 樱桃番茄所含的苹果酸或柠檬酸,有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。

拓展知识: 番茄 樱桃

番茄,樱桃相关知识

意大利通心粉怎么煮 意大利通心粉煮多久 番茄意大利通心粉的做法 咖喱意大利通心粉的做法

意大利通心粉怎么煮 意大利通心粉煮多久 番茄意大利通心粉的做法 咖喱意大利通心粉的做法

番茄通心粉的做法 通心粉的家常做法 通心粉的营养价值 通心粉怎么煮才算熟

番茄通心粉的做法 通心粉的家常做法 通心粉的营养价值 通心粉怎么煮才算熟

番茄意大利面的做法 番茄意大利面的热量 番茄意大利面的营养价值 番茄意大利面的材料选购

番茄意大利面的做法 番茄意大利面的热量 番茄意大利面的营养价值 番茄意大利面的材料选购