椰子油是什么

椰子油是什么

椰子树生长在热带地区的岛上或大陆沿岸,我国的主要产区是海南省、雷州半岛、云南省和台湾省的南部。而椰子油提取于椰子肉,为白色或淡黄色脂肪,椰子肉中含有65%-74%的油呼和4%-7%水分。

椰子油是我们日常食物中唯一由中链脂肪酸组成的油脂,中链脂肪分子比其他食物的长链脂肪分子小,易被人体消化吸收。食疗椰子油的的消化无需动用人体胰消化酶系统,不仅对身体的酶和荷尔蒙系统施加很小的压力,而且肝脏更倾向于使用中链脂肪酸作为产能的燃料来源,进而提高新陈代谢的效率。

椰子油可以起抗氧化剂的作用,可用于治疗儿童的佝偻病、成人的骨质疏松,保护骨骼不受自由基损伤。

小贴士:

如何购选椰子油?

1、普通椰子油月桂酸含量在45%-51%,如超过60%说明有添加过其他成分,纯鲜冷榨椰子油桂酸含量高达51.3%,零胆固醇,零反式脂肪酸,物超所值;

2、椰子油一般碘值在7.5~10.5之间,碘值越低越好,品质优秀的纯鲜冷榨椰子油碘值在6.31低于其他同类椰子油;

3、科学证实:野生小椰子具有个小,肉厚,月桂酸含量高, 碘值低等特点;

4、选择椰子油请采用玻璃瓶装,预防塑化剂危害身体健康。

拓展知识: 椰子油 椰子

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