小蒜头怎么腌制好吃

蒜头这种食材咱们在平常重要是用来炒青菜的,它可以很好的增补青菜的味道,并且油炸事后的蒜头在炒青菜味道很香,这也是为何要用蒜头炒青菜的缘故原由。然而,对付蒜头,许多地域还会将它拿来腌制,腌制蒜头好不好吃,就必要各人晓得它的做法,而且选择本身喜好的口胃去腌制小蒜头。

小蒜头怎么腌制好吃

小蒜的腌制方法

备料:剥皮小蒜头100公斤、食盐10公斤、食醋53.3公斤、白糖16.7公斤。

步调:

1、把剥皮蒜头用净水漂洗并浸泡4~6小时,撤除泥沙杂质,然后沥干水份。

小蒜头怎么腌制好吃

2、按蒜头总量的10%用盐,先在缸底铺一层盐,然后一层蒜头撒一层盐,装好压实,装到缸八成满为止,最上层再撒一层盐,盖好缸盖。

3、腌渍时,12小时倒缸1次,使上、基层蒜头腌渍匀称,直到缸内蒜卤水到达蒜头的34高度时,可再也不倒缸。一样平常需倒缸4~6次。

4、在每次倒缸收场后,把腌出的卤水淋到缸内蒜头外貌上。腌渍以及淋卤时间共计为10~15天。

5、将咸蒜头捞出,铺在席子上晾晒,此间天天要翻动1次,晒到蒜头为原重的70%时便可。

腌制小山蒜的做法步骤

备料:小山蒜、辣椒粉糖、醋精盐、酱油、牛肉粉各适量。

1、起首固然要摘洗小山蒜,这个必要仔细一根根的对比贫苦,然而没措施,为了吃嘛!哈哈,洗完之后把山蒜放在大盆里,筹备好一次性手套开始腌制,

小蒜头怎么腌制好吃

2、把辣椒粉匀称撒上,要细细的那种辣椒粉会对比好哦,好吃悦目,然后放适量的糖,盐,牛肉粉,再把酱油以及醋精倒进去,(肯定要放醋精,由于酸劲儿足),然后带上手套开始抓匀

3、抓匀之后放在保鲜盒里放冰箱里几个小时候后会更进味道,更好吃。

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