自家烤牛肉的腌制方法

烤肉是各人对比喜好的一种美食,烤肉的种类是无比多的,像猪肉,牛肉,羊肉等,都是很受各人喜好的,尤为是对付当代喜好会餐的人来说,烤肉是必不可少的一道菜,烤牛肉吃起来味道是无比鲜味的,并且牛肉的营养价值也是很高的,烤牛肉尽管好吃,许多人不会腌制,那自家烤牛肉的腌制要领是甚么呢?

自家烤牛肉的腌制方法

自家烤牛肉的腌制方法

食材配料:肉(猪、牛、羊)、料酒、鸡蛋、生姜、胡椒粉、白糖、十三香、酱油、调料油、咖喱粉、熟花生油、盐。

制作历程:

1、起首将肉(牛羊肉)切成薄片大概小块,再将它倒入盆中,同时参加3-5片的生姜,再打入几粒鸡蛋,以及适量的洋葱段。

2、再加入适量的盐、胡椒粉、白糖、十三香、酱油(喜好颜色淡点的就少放些)、调料油(几种香料熬制出来的熟油),再来些孜然粉(烤肉必备),去腥增香的结果尤其好,带着新疆的风韵。

3、再来1勺的蚝油增鲜,再来1小勺的咖喱粉(牛羊肉必需得放,猪肉可放可不放),料酒绝对是腌制烤肉必不可缺少的,少点多点都没啥瓜葛。

4、种种调料安排完毕后,用筷子将它搅拌匀称,末了再倒入1勺的熟油(炸过的花生油最香),用它来封住烤肉,然后将它安排一旁腌制2-3个小时便可。

温馨提醒:

1、几种调料安排完毕后,再用熟油密封住外貌,既可维持肉的鲜嫩度,又可防备种种细菌的滋长,比直接用保鲜膜结果要好得多。

2、咖喱粉尤其适宜用来腌制牛羊肉,要是各人曩昔没试过,可放心大胆是用上一次,腌出来的肉尤其香。

自家烤牛肉的腌制方法

多吃牛肉的好处

1、牛肉富含肌氨酸

牛肉中的肌氨酸含量比任何别的食物都高,这使它对于增长肌肉、加强气力尤其有用。在举行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有用增补三磷酸腺苷,从而使训练能对峙患上更久。

2、牛肉含维生素

蛋白质需求量越大,饮食中所应该增添的维生素B6就越多。牛肉含有充足的维生素B6,可帮你加强免疫力,增进蛋白质的新陈代谢以及合成,从而有助于告急训练后身材的规复。牛肉的营养价值仅次于兔肉,也是适宜于胖人食用的肉类。每一100克牛肉含蛋白质20克以上,牛肉蛋白质所含的必须氨基酸较多,并且含脂肪以及胆固醇较低,因而,尤其适宜胖人以及高血压、血管硬化、冠心病以及糖尿病病人适量食用。放在冰箱冷冻室内的冷冻鱼、畜肉、禽肉等肉类,在用的时间,有的人往往用热水冲泡解冻后立刻烹饪,实在这种做法是不科学的。

自家烤牛肉的腌制方法

3、牛肉含肉毒碱

鸡肉、鱼肉中肉毒碱以及肌氨酸的含量很低,牛肉却含量很高。肉毒碱重要用于支撑脂肪的新陈代谢,孕育发生支链氨基酸,是对于健美运动员增长肌肉起首要作用的一种氨基酸。

4、牛肉含钾以及蛋白质

钾是大多数运动员饮食中对比缺乏的矿物质。钾的程度低会克制蛋白质的合成以及生长激素的孕育发生,从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质:4盎司瘦里脊就可孕育发生22克一流的蛋白质。

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