在家怎么做蛋包饭

蛋包饭是现在对比受欢迎的一种美食,是由蛋皮包裹着炒米饭制作而成的一道鲜味的小吃,制作好之后,然后在配上韩式辣酱,吃起来味道是无比鲜味的,并且是很受各人喜好的美食,蛋包饭尽管看似简朴,实在做起来也是无比难的,许多人喜好平常本身在家做蛋包饭,那在家怎么做蛋包饭呢?

在家怎么做蛋包饭

食材准备

鸡蛋3个,米饭1小碗,洋葱1小块,豌豆少量,虾仁3、4只切小丁,胡萝卜1小块,盐少量,白胡椒粉少量,番茄酱1-2大匙约15-30毫升,糖少量,水淀粉15毫升的净水,5毫升的干淀粉

制作步骤

1、把虾处置惩罚洁净后切小丁,加一点点盐以及白胡椒粉腌一下。

2、三个鸡蛋,加一点点盐打散,盼望再也不加盐也可以,可以加一点水淀粉。

3、把豌豆放入滚水中焯一下,再筹备一小碗米饭。

4、先做一份番茄炒饭,锅内倒入少量油,烧热后炒香洋葱,接着放入胡萝卜丁、豌豆,炒匀后倒入米饭,加番茄酱,少量的盐以及一点点糖,炒匀后盛出备用。

在家怎么做蛋包饭

5、锅中参加一大匙油,倒入蛋液摊成蛋皮,在蛋液行将凝集的时间,在蛋皮一侧放上炒好的米饭,再将蛋皮半数就可以装盘了,吃的时间淋上少量番茄酱。

蛋包饭的营养价值

蛋包饭的营养价值

大米:大米味甘性平,拥有补中益气、健脾养胃、益精强志、以及五脏、通血脉、聪耳明目止烦、止渴、止泻的效用,被誉为“五谷之首”。

蛋皮:鸡蛋是很好的健脑食物。每一百克鸡蛋含蛋白质12.8克,重要为卵白蛋白以及卵球蛋白,此中含有人体必须的8种氨基酸,并与人体卵白的构成极其类似,人体对于鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。别的,每一百克鸡蛋含脂肪11~15克,重要会合在蛋黄里,也极易被人体消化吸收,蛋黄中含有富厚的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些身分对于增长神经系统的功效大有裨益。

制作窍门

1.蛋皮做法:要是是新手,可以在鸡蛋里多放一点太白粉也便是马铃薯淀粉然后加一点水搅匀。小火炬锅匀称加热,然后锅里倒入少许油,并把锅端离火口,待锅的温度降至60℃时,用炒瓢舀鸡蛋浆入锅中,持锅旋转,让浆汁流遍全锅;然后再把锅移至火口上,仍不停滚动,待面浆成皮收汗、边沿翘起时,用手轻提皮的边沿出锅。倒蛋浆的时间也可以分次倒,倒一点持锅旋转,加热,然后再倒,一点再旋转再加热,如许就可以一点点做出一张无比大无比圆的蛋皮,并且薄厚同等。

在家怎么做蛋包饭

2.炒饭秘诀:用来炒饭的米饭,最佳是隔夜的米饭。由于隔夜的米饭水份对比少并且对比硬。没有隔夜饭也可以把奇怪的饭拿到电扇下吹干,大概天然风干。又硬又干的米饭在炒饭的时间不会粘锅,并且炒出来的结果一粒粒离开,对比好吃。

3.番茄酱:奇怪番茄洗净切成小丁,也可以把番茄蒸熟去皮再切丁,锅里加少量油,把番茄倒入炒至软烂,加少量盐以及适量表面买来的制品番茄酱大概番茄沙拉,加一点水,小火闷煮一下子,大火收汁便可浇在蛋包饭上。如许做出来的番茄酱无比的香!~~

4.蛋包饭的炒饭的质料可以随小我私家喜欢随便搭配,不必要根据食谱做到每样质料都同样,同时,也可以加之一些本身喜好的食料。

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