香蕉的保鲜方法是什么

香蕉是很常见的一种果实,在气候热的时间容易也很快的熟透,在低温的环境下也容易产生腐败,以是香蕉的生存无论怎么样,只要采摘下来必需要快速的卖掉,不然的话会变得很不悦目,实在香蕉的保鲜要领是要细致的,要领上面只要选对了,才气包管香蕉可以生存很长期。

香蕉的保鲜方法是什么

贮藏期病害与保鲜原理

1、采后重要病害

(1)炭疽病(Gloeospriummusae)  该病在香蕉黄熟期最为严峻,开始时常为暗褐色斑点,然后病斑敏捷扩张,数斑交融,几天内全果变黑腐败,引起此病的病原菌为香蕉刺盘孢,高发于高温高湿情况。

(2)轴腐病(Crownrot)  香蕉在采后密封包装中易涌现此病。起首香蕉梳隐语逐步涌现白色霉物造成轴腐,然后连续向果柄生长,外貌深褐色,前缘水渍状,暗绿色,蕉指散落,数天后发病满身,该病重要由镰刀菌引起。

2、保鲜技能原则  香蕉保鲜与别的生果保鲜相似,一是防腐,二是延缓生果成熟历程,前者是指贮放时接纳药物防治由微生物等引起果实腐败、变质而失去食用以及经济代价。后者重要是节制果实的呼吸强度,香蕉是呼吸跃变型果实,耽误成熟便是推延呼吸高峰期的到来。此外,调治相宜情况淘汰乙烯刺激,剔除伤病果也是保鲜技能重要内容。

材料与方法

1、供试样品  当地果园中,先取果色鲜绿,果实丰满,质地较硬,轻细机器伤果不凌驾20%,无褐斑,无病虫果,八至九成熟,成熟度基本一致。

2、保鲜剂

①0.1%托布津溶液。

②1%蔗糖酯与0.1%托布津的混淆溶液。

香蕉的保鲜方法是什么

③中草药百部30g,良姜40g,虎杖30g,于1000ml水中文火熬煮两小时,取350ml熬制液加水稀释至6000ml。

④中草药花椒:丁香、桂皮各50g,处置惩罚同③。

⑤吸附剂:250g分子筛投入饱和高锰酸钾溶液中浸泡40min,滤出阴干与破坏的氧化钙200g混淆,将混合物以10g为单元,用双层纱布包装。

3、保鲜袋  0.01妹妹聚乙烯薄膜袋。

4、试验要领

(1)样品预处理:将选用的香蕉以6-8根约1kg为一组,以落梳隐语划一,不带残轴为佳,选取五组分别冲刷除污并低落田间热,阴干备用。

(2)保鲜处置惩罚:分别用四种保鲜剂浸泡四组香蕉2-3min掏出凉干,再分别用薄膜袋包装,放入吸附剂,密封袋口,于阴暗处常温下贮放。另取一组香蕉直接用薄膜袋包装,密封袋口,于阴暗处常温贮放作对比。

香蕉的保鲜方法是什么

(3)测定方法:香蕉入贮后,经保鲜处置惩罚的四组每一八天测一次,对照组每一五天测一次,直至果实开始变软成熟或者腐败为止。

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