花鲢鱼头汤

花鲢鱼是一种养分富厚,富含多种人体所必要的养分成分的鱼,由其是此中的不饱和脂肪酸,氨基酸,微量元素的含量就更多了,因而生存中许多人都喜好吃花鲢鱼,由其是对付那些怕胖的人来讲,花鲢鱼照旧一种脂肪含量至少的鱼类,因而就算是多吃了,也不消耽心是否会有肥胖的题目。

花鲢鱼头汤

而花鲢鱼头汤也是一道经典的美食,生存中许多人都喜好吃花鲢鱼头汤,然而要是不细致做法的话,此中也是会有点鱼腥味的,那末要怎样制作出味道鲜美,而又养分富厚的花鲢鱼头汤呢?

质料:花鲢鱼头

辅料:葱、姜、蒜、火腿片、粉皮、笋片

调料:盐,味精,料酒

做法:花鲢鱼头洗净滴干。先热锅放烹调油,下几片生姜煎一下,鱼头放下去两面煎炸,去腥味。然后移入烧锅,水放到盖满鱼头,大火煮开。(可以切一些笋片进去一块儿煮)。倒入适量的料酒后,改小火逐步炖。眼看着汤水逐步地浓起来,泛白,酿成像牛奶似的。将鱼头翻面,放盐以及味精调味。末了加粉皮,火腿片,笋片烧开便可。

花鲢鱼头汤,可白可红,红可以入老抽酱油,白就放细盐。我更喜好白汤,依据兴趣,可放入豆腐块,与汤一块儿煮,使之入味,起锅前放一把香菜。用粉丝或者粉皮当配料也很好,粉丝先用温水泡开,粉皮切成寸条,这两种工具都不克不及久炖,入锅一滚就好,末了扔几片生菜进去,青翠美丽。

花鲢鱼头汤一年四季都可以做,要是是冬天吃的话,不辣不足以解馋,肯定要放辣椒。干红小辣椒切碎了,先爆香大概后放,飘一锅面都可以。老干妈辣椒酱、辣豆豉,狠狠地挖一勺丢进去,到白色的汤面上一派红艳艳。那真是辣蓬蓬,香馥馥。

在吃花鲢鱼头汤的时间,肯定要细致此中的小鱼骨,同时要备好醋,如许可以让花鲢鱼的养分更好的吸取,此外,要是在购置花鲢鱼的时间,也肯定要购置奇怪的,如许才气更好的包管其养分。

拓展知识: 花鲢鱼 营养丰富

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