冬瓜老鸭汤的做法

冬瓜老鸭汤的做法

材料:

冬瓜、鸭子、姜丝、油

冬瓜老鸭汤做法:

1、鸭肉洗净后剁成巨细适合的块块,待用;起锅热锅后参加少许食用油微火煸香姜丝,然后改大火,将鸭块放入锅中,猛炒至锅底收汁,并逼出鸭油,熄火,捞出鸭块沥干过剩油份,鸭肉有腥味,干锅炒过的鸭肉,炖汤更香郁

2、冬瓜洗净后,用到削去皮,刮肉切大块待用。

3、将炒过的鸭肉放入高压锅里。注入适量水,上盖后,开大火煮20分钟摆布。4、高压锅放气后,投入冬瓜,加鱼露调味,再上盖,大火煮5分钟。熄火,排挤锅内气体后,装碗撒入香芹~注:冬瓜性寒凉,鸭肉性味甘、寒,务必多加些姜一块儿煮。

功效:

暑热夹湿,常使人脾胃受困,食欲不振。老鸭则是暑天清补佳品,它不但养分富厚,且性偏凉,有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的效用。此汤清润消暑,利水祛湿,还能健脾开胃,滋养润颜。

瓜饮食宜忌

忌:白瓜性寒,脾胃气虚,腹泻便溏,胃寒痛苦悲伤者忌食生冷白瓜;女子月经来潮时期以及寒性痛经者忌食生白瓜。

宜:炎天天气酷热,心烦气躁,闷热不惬意时宜食;热病口干烦渴,小便倒霉者宜食

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