葫芦瓜淡菜汤的做法明目效果不错

酷暑天时广东民间最爱用瓜蔬滚汤,此中葫芦瓜性平味平,不寒不凉,拥有清热解暑,止渴利水、滋润肌肤的作用。如《食品本草》说它:“主利大汤,滋润肌肤。”《令媛食治》:“云,患脚气虚胀之。”当代营养学亦以为,它富含蛋白质、脂肪、粗纤维以及多种维生素。淡菜养阴惹味,葫芦瓜滚淡菜汤鲜美适口,能清热解暑、利水去火,为本日靓汤。要细致的是葫芦瓜要选嫩的,尤为柔软多汁,嫩果味美。本日教你葫芦瓜淡菜汤的做法。

质料:

葫芦瓜500克、淡菜100克、生姜4片。

烹制:

葫芦瓜洗净去皮,切薄片;淡菜洗净、稍浸泡。起油镬爆香姜,炒葫芦瓜半晌,参加净水1250毫升(5碗量),滚沸后下淡菜,至刚熟,调入适量食盐、油便可。盛入碗后可撒上少量胡椒粉。为3~4人用。

效用:有明目清热,去肠热,通大便的效用。

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