吃完辣椒后为何辣菊花

辣椒是一种原产于中美洲以及南美洲的植物,光彩诱人,味道火爆,是大部分人不克不及回绝的鲜味。在湖南、四川等地,辣椒更是每餐必备,并造就出了一大批“怕不辣”的吃辣小狂人。跟着饮食文化因生齿活动而播散,川菜、湘菜已经在全世界到处扎根,吸引了一大批从小不克不及吃辣,但却又寻求劲辣刺激的门客。然而有些人却发明,尽管吃辣椒很爽,但吃完之后,却面对腹泻、肛门烧灼感等题目,着实很不爽。

吃完辣椒后为何辣菊花

神奇的辣椒素

辣椒为何会带来“辣”以及“爽”的觉得呢?这还要拜辣椒素所赐。辣椒素是一种含有香草酰胺的生物碱,可以或许与觉得神经元的香草素受体亚型1(vanilloid

receptorsubtype1,VR1)联合。因为VR1受体激活后所通报的是灼热感(它在受到热刺激时也会被激活),以是吃辣椒的时间,感觉到的是一种烧灼的觉得。这种炽热的觉得会让大脑孕育发生一种机体受伤的谬误观点,并开始开释人体自身的止痛物资——内啡肽,以是可以让人有一种欣快的觉得,越吃越爽,越吃越想吃。

辣椒素在嘴里可以或许带来爽辣的觉得,然而到了肠胃内里,可就不是这么回事儿了。

悲剧的肠细胞

许多人在吃辣椒的爽直劲儿已往之后,就会以为肚子里有些不敷衍,很快肚子就会边疼边叫,然后跑道茅厕去“一泻千里”。吃辣椒引起腹泻的缘故原由到目前为止还没有明白的说法,然而结肠细胞受到辣椒素的刺激,从而致使肠胃活动功效混乱大概是缘故原由之一。

结肠细胞也存在辣椒素受体,结肠细胞的辣椒素受体的激活会引起结肠活动的混乱。结肠的作用是把尚未成型的粪便徐徐地推到肛门,并在这个历程中吸取之中的水份,使大便成形。辣椒素受体的过分激活,会使得结肠的活动变快、变得不纪律,致使肠管没有充足的时间吸取水份,终极使得粪便不克不及成形,天然就涌现了稀便,也便是拉肚子。

吃完辣椒后为何辣菊花

火爆的辣“菊花”

吃了这么多含有辣椒素的食品,辣椒素势必会跟着食品经由漫长的肠道,跟着粪便来到肛门,阅历过一次排便,一些人会觉得肛门热剌剌的,好像被火烧过同样,还有些隐隐的痛苦悲伤。

这很容易表明,由于辣椒素受体向大脑通报的重要是一种被烧灼的觉得,以是肛门上的辣椒素受体被激活的时间,大脑所感知到的也是肛门被火烧火燎的觉得。这种觉得,大多数人都有,但也不消耽心,由于肛门并没有被火烧,也没有受伤,比及辣椒素的刺激逐步地消散,这种觉得天然也就不存在了。

固然,要是你连续地天天大吃辣椒的话,成年累月地被“烧菊花”也并不是不大概。

或许有人会问,为何别人吃了辣椒就没事儿,但是本身吃了就又腹泻又肛门灼烧呢?我想,这大概以及每一个人辣椒素受体表达的悬殊有关——生存在湖南、四川等地的人,因为饮食习惯的缘故原由,或许辣椒素受体的表达会少一些,这大概是他们天生不怕辣的缘故原由之一。固然这只是我的一个推理,哪位同砚要是有时间以及心境,可以做个观察,彻底解开这个谜题。

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