家常菜肉类

咱们会发明家常菜里除了一个小炒肉,其他的大多数都是素菜,譬如酸辣土豆丝,地三鲜等等,实在家常菜内里辣子鸡,口水鸡,可乐鸡翅,这些也是很常见的,并且都是肉菜,很多的新手朋侪们第1次做饭没有甚么履历,必要相识一些关于肉菜的做法,如许也能做出一桌子好的菜肴。

家常菜肉类

辣子鸡做法:

1,把鸡肉切成小块,然后放入料酒,盐,酱油,花椒粉以及少许淀粉抓匀,味上半个小时;把葱切葱花,蒜切蒜片,姜切成片。

2,把事先味好的鸡肉放到油锅中炸到外貌金黄捞出。

3,从新起锅,倒入少许的植物油爆香葱姜蒜,然后参加花椒麻椒以及辣椒翻炒,炒出香味后放入事先炸好的鸡肉连续翻炒,细致不要把辣椒炒糊了,临出锅的时间洒上一点糖,喜好的话也可以洒上一些熟芝麻甚么的,就大功告成了!

口水鸡做法:

1、洗洁净鸡腿,去掉皮下脂肪,烧开锅,先大火蒸5分钟;

家常菜肉类

2、给鸡腿翻个个,再大火蒸5分钟,关火后连续焖10分钟;筹备一盆加冰块以及姜片的冰水,把鸡肉泡进去,直到彻底变凉;

3、切些黄瓜段,调汁:红油4勺、白糖2勺、醋2勺、生抽2勺、花椒油2勺、黄酒1勺、芝麻2勺、香花生一小把、辣椒碎一勺、香葱末、姜末、味精14勺、盐3克,冰水14杯混以及匀称;

4、鸡肉斩块,把调好的汁浇在上面,拌匀落伍冰箱冷藏30分钟就可以吃了,辣辣麻麻的很好吃

可乐鸡翅做法:

1)锅中倒入水大火煮沸后,放入鸡翅焯烫2分钟后捞出。用净水洗净鸡翅外貌的浮沫后,沥干备用。大葱切段,姜去皮切片。

2)锅中倒入油,大火加热至4成热时,放入丁香,八角,花椒,桂皮以及香叶,煎出香味后,放入葱节以及姜片爆香。

家常菜肉类

3)把鸡翅倒入锅中,翻炒1分钟后,倒入可乐以及净水。再倒入老抽搅匀后,盖上盖子改为中火,焖煮20分钟。

4)打开盖子,改为大火,煮约3分钟,待汤汁浓厚便可

拓展知识: 家常菜 如何制作

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