鸭肠怎么做脆

目录:
  1. 炒鸭肠

鸭肠便是鸭的肠子,在生活中大概咱们最重要的是吃鸭肉,而很少单独的吃鸭肠,但实际上要是你可以或许掌握煮鸭肠的一些要领以及本领的话,那末鸭肠同样是一道适口又鲜味的食品,许多人会发明有的时间做出来的鸭肠无比的难嚼,以是如今咱们来看看鸭肠要怎么做才更脆。

鸭肠怎么做脆

鸭肠实在富含蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素A以及钙、铁等微量元素。因而对于人体新陈代谢,神经、心脏、消化以及视觉的维护都有优良的作用。以是说时常吃鸭肠也是可以带来益处的。

炒鸭肠

【菜系】

粤菜

根本质料鸭肠1千克,青椒丝120克,青蒜段6克。调料香油6克,红辣椒油10克,葱姜油60克,料酒15克,盐26克,酱油10克,醋80克,味精2克,葱丝6克。

(1)把鸭肠上的白油择洁净,去掉盲肠、直肠,剖开洗洁净。然后逐步理顺,用根小线绳从肠子中心系上,放在盆里,加之盐(24克)、醋(75克),浸泡一会,用手逐步揉搓,待揉出<白泡沫时,立刻用水洗净。

(2)揉好后,把肠子放在开水里烫一烫,当烫到稍一卷缩起来、颜色变白时,尽快地捞出放进凉水中,解开线绳。

(3)等肠子泡凉后,捞出切成7~8厘米长的段,然后再放入开水里烫一下,沥净水份待用。

(4)把青椒丝、青蒜段以及葱丝放在一块儿,参加料酒、酱油、盐、味精、醋调成清汁。

(5)把炒勺放旺火上,倒入葱姜油,烧到冒青烟时,参加调好的清汁,立刻下入鸭肠颠炒10秒钟摆布,再参加红辣椒油搅拌匀称,然后再滴入香油即成。

上面就关于制作鸭肠的一些要领以及本领,各人在制作的时间,就可以依据如许的本领去,而如许做出来的鸭肠,就不会嚼不懂,大概过老的环境,而如许做出来的鸭肠也越发的养分康健,各人都没关系可以实验一下。

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