如何做藕丸子

藕丸子的制作质料是莲藕片、肉馅以及虾米鸡蛋等,咱们必要将莲藕洗洁净,然后处置惩罚成莲藕泥,再将肉馅一块儿搅拌匀称,参加调料之后就可以用于蒸藕丸子了。清蒸藕丸子,只必要筹备好碗,然后刷上一层香油,末了锅内里参加水,蒸个半个小时就可以制作好藕丸子了,各人可以来学习一下。

如何做藕丸子

怎样做藕丸子

想要制作出鲜味的藕丸子,起首各人要筹备好藕400克、肉馅适量,同时还必要虾米少量、香葱末少量、鸡蛋1个,对付调味料也要筹备好,必要咱们盐1小匙、糖12小匙、香油少量、料酒1小匙、淀粉适量、蒜茸、姜末、葱末适量、酱油1小匙。

起首咱们必要把藕洗净,然后给莲藕削去皮之后,就可以切除节,然后处置惩罚成藕泥就可以了。之后咱们把肉馅以及藕泥混淆之后,就可以参加此中盐、料酒、香油、淀粉、蒜茸、姜末、葱末、虾米、鸡蛋,搅拌匀称之后就要打至上劲了,这时就可以做成巨细同等的丸子,然后备用,咱们把做好的丸子,要分成两个部门才行,一般来说一半用来清蒸,而一半是要用来红烧的。

如何做藕丸子

对付的清蒸藕丸子来讲,咱们可以放入到盘中,同时必要咱们把盘底刷香油,也可以在此中垫上菜叶,之后咱们就可以把藕丸子上蒸笼了,一般来说15分钟就可以掏出了,然后咱们撒上葱末,吃的时间咱们可以蘸酱油、辣椒以及醋汁去食用,是很不错的好选择。

而要是是红烧的藕丸子,那末就必要先炸一下,同时咱们在锅中倒油,烧到四成热的时间,咱们就可以选择在此中放入丸子,炸到金黄色的时间就可以捞出沥油,在锅中要留好底油,然后参加少量的开水之后,就可以选择放入此中藕丸子,比及烧开了就要实时的参加酱油、白糖,烧上5分钟就可以起锅装盘了,咱们也可以尝尝用水淀粉举行勾芡,可以让藕丸子味道好。

做藕丸子的窍门

想要让藕丸子制作的味道好,那末咱们要细致要领才行,各人必要把猪肉整个都剁碎,同时在剁肉的时间,咱们可以在此中适量的去加点水,并且每次都要加少量的水才行,一般来说1小勺就可以了,加之2次就完整充足了。

如何做藕丸子

比及肉馅剁好了就可以参加全部的调料,然后必要咱们顺着一个偏向举行搅拌,同时莲藕也要洗净去皮,然后擦成蓉之后就可以参加到猪肉中,把猪肉以及莲藕蓉完整混淆之后,连续顺着同一个偏向举行搅拌,然后再参加此中葱花拌匀就可以搓成丸子了。必要在锅中加入适量的油,烧到四五成热的时间,咱们就可以实时的下藕丸子开始炸了,这时的火是不要太大的,中小火是对比好的,比及藕丸子外貌金黄色就可以了。

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