冬笋炖鸡肉

冬笋炖鸡肉这种做法是很简朴的,咱们筹备好冬笋,然后掏出笋壳,然后掏出笋心举行切块,在将鸡肉切块,末了在将这两种食材举行焯水8分钟之后就可以放进锅内里举行炖汤了,炖汤的时间可以参加料酒去腥,而且要细致炖鸡的时间以及接纳慢火炖汤,详细的做法咱们随着文章的内容去制作。

冬笋炖鸡肉

所需食材

主料:春笋4~5根,草乌鸡1整只,猪后腿肉少量,小杏鲍菇少量,干香菇5朵,

调料:红枣5个,香叶2片,枸杞8粒,花椒粒6粒,生姜片4厚片,大葱2小段。

冬笋炖鸡肉

制作方法

1、草鸡以及猪后腿肉洗濯洁净,过开水放少量料酒,烫出泡沫后洗洁净;香菇温水泡开。

2、竹笋先用刀拉一条痕,然后剥去外壳,在竹笋的根部几个枢纽关头处可以用刀削去一些硬的节,谁人对比老。

3、杏鲍菇以及春笋十字竖向切开,后切段。

4、把全部质料放入深锅内里(大概砂锅),参加充足的凉水,烧开后小火炖2个小时摆布,直到鸡肉酥烂,调入盐便可。

注意事项

1、料酒在烫鸡肉的时间就放,是为了去腥,炖的时间就不消放了。

2、菌菇放进去可以增添鲜美的口感。

冬笋炖鸡肉

3、放块退却肉也是到达鲜美的结果,曩昔都是放金华火腿的,然而如今的火腿肉都不敢买,另有腌制的时间看调料阐明内里都有亚硝酸盐,以是放鲜猪肉吧,结果是同样的。

拓展知识: 笋鸡肉 炖制方法

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