简单的美味香椿芽煎蛋饼

今天小编给大家介绍一道简单的美味——香椿芽煎蛋饼

,这是一道极其简单、营养的小菜,我国民间自古就有“食用香椿,不染杂病”之说,经常食用对人体好处多多;下面就一起来学做一下吧。

香椿芽煎蛋饼的材料:

质料:香椿芽100克、鸡蛋4个、盐1茶匙(约5克)、淀粉1茶匙(约5克)、鸡精少许、油适量

调料:酱油、醋、香油、辣椒油、鸡精、糖

香椿芽煎蛋饼的做法:

1,将香椿芽洗净,摘取新苗,较老较粗的部门不要,在滚水中放入少许盐,将香椿芽放入水中汆烫一下立刻捞起,沥干切末待用;

2,鸡蛋去壳放入大碗中,参加香椿末、盐、鸡精、淀粉打散;

3,平底锅烧热,喷入适量油(让整个锅底被油笼罩),将蛋液倒入,滚动锅让蛋液匀称地遍布锅底,转小火,煎10分钟摆布。煎制的时间依据蛋饼的厚度来抉择,通常外貌的蛋液变色开始凝集了就可以翻面了,此间可以摆荡平底锅,使其匀称受热;

4,将蛋饼翻面,另一面再煎10分钟摆布;

5,依据本身的口胃用酱油、醋、香油、辣椒油、鸡精、糖兑成调料;

6,将蛋饼切成块,蘸调料食用便可。

温馨提示:

香椿是时令名品,应该在谷雨之前食用为佳,谷雨以后的香椿叶变老,口感、营养价值都会大打折扣。

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