肉圆子的做法

肉圆子也叫肉丸子,在许多处所过年的时间都会做肉丸子,许多人都是尤其爱吃肉丸子的,一样平常的肉丸子都是用猪肉做的,肉丸子在许多处所过年的时间都是不可以或许缺乏的,尤其是那些爱吃肉的人,就会尤其的喜好吃肉丸子,对付肉圆子的做法,咱们本日就来多学习一下吧。

肉圆子的做法

各人应该都吃过肉丸子吧,肉丸子也是许多人都爱吃的,尤其是在过年的时间,许多的处所都会吃到肉丸子,但是对付肉圆子的做法各人都相识吗?

今天我们就给大家介绍一些肉丸子的做法

猪肉丸子

质料

主料:猪绞肉300公克,姜末10公克,葱末10公克,鸡蛋1个,沙拉油400cc

调味料A:盐3公克,鸡精粉4公克,细砂糖5公克,水50cc

调味料B:酱油10cc,料酒10cc

调味料C:白胡椒粉12茶匙,香油1茶匙

做法

1、猪绞肉放入盆中,参加盐后搅拌至有黏性。

2、连续在作法1的质料中参加鸡精粉、细砂糖及鸡蛋一块儿拌匀,再将50cc的水分成2次参加,一壁加水一壁搅拌至水份被肉吸取。

3、在作法2的质料中,连续参加葱末、姜末及调味料A,拌匀后将肉馅捏成小圆球。

4、热一锅,参加沙拉油,将作法3的肉丸下锅,并以小火炸约4分钟至熟后捞起沥干油份后装盘便可。食用时沾胡椒盐一搭档食。

肉丸子

质料

2磅猪肉馅,2根莲菜搽丝,1块豆腐,几个香菇,1小块姜,1个鸡蛋,料酒,酱油,盐,十三香香油

做法

1、2磅猪肉馅,2根莲菜搽丝,1块豆腐捏碎,几个香菇发好洗净剁碎,1小块姜剁碎,1个鸡蛋加料酒、酱油、盐、十三香香油搅拌匀称上劲。

2、再加面包渣调到稀稠适合,捏成小丸子(要是捏大点的丸子,炸了之后也可以做红烧狮子头)在冰箱里冷冻,如许利便在炸锅里炸。

3、热油锅炸至金黄便可。

软炸肉丸子

外焦里嫩。

质料

主料:猪肋条肉(五花肉)250克,

辅料:山药50克,

调料:鸡蛋30克,豌豆淀粉250克,植物油50克,大葱5克,姜3克,酱油5克,椒盐3克,盐3克

做法

1.将肉剁成泥,山药拍成细泥,用鸡蛋、淀粉、酱油、精盐、葱姜末调好,挤成丸子备用。

2.炒锅上火,倒油烧热,待油六七成热时,下入丸子,待炸呈金黄色时捞出,控净油,装盘便可。食时可外带花椒盐上桌。

秘制狮子头的做法

主料:猪肉(七分瘦)

配料:小公鸡一只(昨天没买到,以是用鸡翅取代了)、姜、葱、鸡蛋

调味料:盐,鸡精、胡椒粉、香油、糖、酱油、淀粉

的做法:

一、猪肉肥瘦离开,瘦的部分剁患上相对于碎一些(千万别剁成泥,口感会欠好!),肥的部门仔细切成石榴粒,再将肥瘦肉混淆到一块儿稍剁一下

二、往的做法(一)中分次参加水,参加一个鸡蛋以及少许的淀粉(万万不克不及多)顺一个偏向使肉馅搅拌上劲,再参加盐、鸡精、胡椒粉调味,末了参加姜末、葱末、香油拌匀

三、锅内放油,取适量肉馅应用两手往返摔打,一使肉圆变实,二使其成形,等油七成热时,下入肉圆,炸至外貌发黄掏出,重复上述行动至肉馅用完。

四、锅内留少量油,下入姜片煸出香味后,放入鸡煸炒,再挨次下料酒、酱油、糖、鸡精,放宽水,烧开撇去浮沫,下葱结

五、往的做法(四)中放入的做法(三)的肉圆,大火烧开后,改小火炖二小时摆布掏出肉圆装盘即成。

对付肉圆子的做法,如今各人应该都有相识了吧,如许的做法是许多的,并且味道都是很美的,许多人都爱吃肉丸子的,尤其是到了过年的时间,都会做肉丸子,肉丸子的服法也有许多,尤其是肉丸子汤的味道是很美的,各人学习之后应该可以或许做出那末好吃的肉丸子了。

拓展知识: 肉圆子 做法

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