丰富你的餐桌8款新意米饭排行榜

你还在吃刻舟求剑的用高压锅、电饭煲煲好的米饭么?你out了!跟着餐桌文化的富厚,只在菜上下工夫是不可的哦。如今就让咱们彻底改变餐桌,在米饭上“动动手脚”。哈哈,下面就看看达人们是怎样对于平庸的米饭说no的吧~

炒菠萝饭

主料:米饭(蒸)250克

辅料:苹果100克,鸭梨100克,香蕉100克,菠萝100克,葡萄干50克,梅子50克,桃50克,金糕50克,面包50克

调料:白砂糖100克,鸡油50克,花生油30克

做法:

1.将苹果、鸭梨洗净去皮核;

2.香蕉去皮;

3.葡萄干、青梅用湿水泡洗;

4.将桃脯、金糕、菠萝、苹果、鸭梨、香蕉均切成7毫米见方的小丁;

5.面包去外皮切成同样小丁;

6.将面包丁放入热油中炸至呈浅黄色;

7.炒勺上火,放入鸡油、米饭、白糖,颠炒至白糖与米饭融化一块儿时;

8.将葡萄干、青梅、桃脯、金糕、菠萝、苹果、鸭梨、香蕉、面包放入炒勺;

9.参加菠萝精以及面包丁颠炒匀称,出勺装盘便可。

农家丰收饭

主料:米饭(蒸)200克,玉米(鲜)100克

辅料:猴头菇75克,贡菜75克,松子(炒)50克,河虾50克,猪肉(肥瘦)50克,柿子椒50克

调料:料酒10克,盐3克,鸡精2克,大葱10克,姜10克,大蒜(白皮)10克,香油10克,植物油50克

做法:

1.将猴头蘑、山野菜、红椒、河虾(熟)、猪五花肉(熟)均切丁;

2.将葱、姜、蒜分别切末待用;

3.勺内加油烧热,放入葱、姜、蒜炝香;

4.烹入料酒,加肉汤,下入玉米、肉丁、猴头蘑丁、鸡精烧入味;

5.下入贡菜、红椒、河虾炒匀至熟;

6.再下入松子仁(炸熟),加精盐、味精炒匀

7.末了下入挑散的米饭炒透,淋入香油出勺装盘即成。

田舍丰登饭的特色:农风韵,颜色雅观,质料富厚,营养价值极高。

牛排洋葱饭

主料:牛排250克,米饭(蒸)250克

辅料:洋葱(白皮)50克

调料:小葱10克,盐5克,酱油6克,胡椒粉2克,奶油6克,花生油50克

做法:

1.将洋葱洗净,切成薄片;牛排洗净,两面撒上精盐以及胡椒粉,腌渍半晌;小葱洗净切成段,备用。

2.将锅内倒入花生油,烧热后放入牛排,一边挪动锅,一边用旺火煎1分钟摆布,翻面再煎约3分钟,用手指试压牛排,若肉质柔软,则再煎1分钟摆布,掏出,备用。

3.将米饭中倒入奶油、酱油,轻轻地搅拌匀称,撒入精盐胡椒粉。

4.将牛排切成小块,与洋葱一块儿放入米饭中搅匀,盛入盘内,撒入小葱段,便可食用

鳗鱼饭

主料:海鳗150克,小白菜100克,米饭(蒸)100克  辅料:冬笋50克

调料:盐5克,料酒5克,酱油5克,植物油15克,白砂糖5克

做法:

1.鳗鱼中放入精盐、料酒、酱油等调味品,腌制半晌;

2.打开烤炉或者烘箱,温度调至摄氏180度;

3.将腌制好的鳗鱼放入烤盘,放入炉内烤熟;

4.笋片、小白菜放入油锅中稍翻炒,参加鳗鱼,放入高汤、酱油、糖等调味,至水收干后出锅;

5.将做好的鳗鱼浇在饭上便可。

鸡肉卤饭

主料:米饭(蒸)250克

辅料:鸡肉50克,豌豆50克,香菇(干)25克,冬笋50克

调料:鸡蛋清15克,猪油(炼制)50克,淀粉(豌豆)5克,酱油10克,盐2克,味精2克,大葱6克

做法:

1.香菇用热水泡发,洗净,切成小丁;葱剥洁净,切末;冬笋剥去外壳,切成小丁;青豌豆去壳;淀粉加水适量调匀成水淀粉。

2.鸡肉切成小丁放碗内,加水淀粉以及鸡蛋清,抓匀上浆。

3.炒锅上火,放入猪油烧热,下浆好的鸡丁,炒熟盛出。

4.随即将葱末放入锅内,炒出香味,下冬笋、香菇丁、青豌豆以及精盐,炒几分钟,倒入大米饭,翻炒几下,再倒入炒好的鸡丁以及酱油炒透,盛入盘内。

5.炒锅置火上,放入适量肉汤以及精盐,烧开后用水淀粉勾芡,放味精,浇在炒好的饭上即成。

鸡肉卤饭的特色:口胃鲜香润软,能增长食欲。

荤蔬四味饭

主料:米饭(蒸)100克

辅料:黄瓜30克,洋芋(黄皮)30克,香菇(鲜)30克,猪肉(肥瘦)20克

调料:植物油15克,大葱5克,盐3克,味精2克,淀粉(玉米)2克,黄酒5克

做法:

1.黄瓜、洋芋分别洗净切丁;

2.猪肉、香菇洗净切小丁,猪肉中参加盐、味精水淀粉上浆;

3.锅内倒油烧热,放入肉丁煸炒,加黄酒及汤汁,用中小火焖至酥烂,参加洋芋、香菇烧至洋芋酥烂,参加葱花、黄瓜丁、大米饭、盐以及味精一块儿煸炒便可。

野菜拌饭

主料:米饭(蒸)200克

辅料:苣荬菜(尖叶)100克,菠菜160克,黄豆芽40克,胡萝卜50克,桔梗40克,牛肉(瘦)100克,香菇(鲜)30克,鸡蛋50克

调料:大蒜(白皮)10克,盐5克,香油10克,酱油30克,大葱10克,白砂糖5克,胡椒粉2克

做法:

1.牛肉切丝,加酱油(15克)、葱花(10克)、蒜泥(5克)、芝麻(5克)、白糖(5克)、香油(5克)、胡椒粉调味;

2.苦菜烫熟泡在凉水里去除苦味,捞出沥干;

3.胡萝卜洗净,切丝;

4.分别将牛肉、苦菜、胡萝卜炒熟,加蒜泥(5克)盐(5克)、酱油(15克)、香油(5克)调味;

5.桔梗撕成细条,泡在盐水中洗净,加香油调味;

6.绿豆去头去尾,放入沸水中烫一烫,捞出,加作料调入味;

7.鸡蛋分蛋黄以及蛋清,分别煎成黄、白蛋皮,切丝备用;

8.煮好的饭以及牛肉一块儿拌好;

9.再将筹备好的种种蔬菜配色摆在饭上,末了将黄、白蛋皮与芝麻撒在上面便可。

牡蛎肉末饭

主料:米饭(蒸)200克,牡蛎(鲜)100克,猪肉(瘦)50克

辅料:芹菜15克,冬寒菜15克,小米面10克

调料:色拉油5克,香油5克,胡椒粉1克

做法:

1.鲜牡蛎去壳,用粟粉揉擦后冲刷洁净,沥干备用。

2.猪肉切末加盐、色拉油、胡椒粉、香油拌匀,腌10分钟摆布。

3.米饭用热水浸洗半晌,沥干后盛入锅中,参加高汤煮滚,放入猪肉末及牡蛎,用小火熬至熟,下入盐调好味,再参加芹菜末及冬菜末,略煮半晌,便可盛起食用。

拓展知识: 意米饭 排行榜

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