肉粽的肉怎么腌制

肉粽子的肉是必要举行腌制的,否则咱们会吃起来是没有味道的,一样平常肉粽的肉是接纳五花肉,然后用五香粉、食盐以及生抽等举行腌制,一样平常腌制的时间2个小时,必要的调料也是对比多的,各人可以来相识一下,然后腌制好肉之后,咱们就可以制作粽子了,制作好的粽子蒸熟就可以食用。

肉粽的肉怎么腌制

肉粽子一样平常以香菇、虾米、芋头粒、栗子、猪肉、糯米等为质料,不但质料富厚,口感好,并且也很有营养价值。

肉粽子的肉怎么腌制

放糖,味精(鸡精),生抽,麻油(香油)姜片,料酒,盐,葱段,腌制4个小时就OK了,然而细致糖不要放太多哦

猪肉、老抽、香油、花椒油、盐、牛肉粉、姜汁、蒜汁、黄酒腌制2个小时就可以了

肉粽子的做法以及配料

肉粽的肉怎么腌制

做法一

主料:糯米一小盆,花生适量,赤小豆适量,粽叶20片,火腿一根,五花肉300克

调料:食盐,料酒,生抽半勺,老抽半勺,白糖一大勺,五香粉一小勺,花椒粉少量

1、五花肉切大片用生抽、老抽、料酒、白糖、花椒粉以及少许五香粉提前腌制一晚入味

2、红豆、花生浸泡六小时以上,参加糯米中拌匀,粽叶剪去两端,备好全部器具

3、火腿洗净后煮20分钟去除过剩的盐味的油脂,切大块

4、将粽叶浸泡后洗擦洁净,放入大锅煮约10分钟,棉线一同煮开消毒

5、糯米洗净浸泡两小时后沥水,拌少量油以及盐备用

6、取粽叶卷起来,先放糯米,再放五花肉以及火腿,再放满糯米,按本身喜好的方法以及形状包粽子

7、粽子全部包好后放入大锅中隔水蒸,盖上锅盖大火烧开后,转小火煮约3个小时摆布

肉粽的肉怎么腌制

做法二

主料:糯米,猪腿肉,粽叶

调料:料酒、老抽、姜、八角、桂皮

1、粽叶洗净,放开水煮5分钟后捞出,肉洗净切大块,用调料腌制一晚入味

2、糯米洗净,用净水浸泡2个钟头,沥干,用盐,糖,老抽等调料拌好

3、依据本身喜好的方法包粽子,牢记要用棉线大概草绳系紧

4、将粽子放入高压锅,加8分满的水,大火煮开,小火滚2.5至3个小时便可

哪些人不宜多吃肉粽子

肉粽子尽管好吃,然而由于热量高,不易消化,以是并不是所有人都适宜吃。到底哪些人不宜多吃肉粽子呢?连忙一起来相识一下,切莫由于贪临时鲜味而疏忽了身体健康!

1、心血管病患者不宜多吃肉粽子。由于肉粽子所含的脂肪含量多,属于稍油腻的食物。患有高血压、高血脂、冠心病的人吃多了,可增添血液黏稠度,影响血液循环,加剧心脏包袱以及缺血水平,乃至大概会诱发心绞痛以及心肌梗塞。

2、白叟以及儿童不宜多吃肉粽子。起首糯米的黏性大,也不宜消化,白叟以及儿童自身消化本领就不强,多吃容易造成胃酸过多、腹胀、腹痛等症状。白叟以及儿童在端午节最佳少许食用高热量的粽子,意思意思就好了!

3、肠胃欠好者、有胃肠道疾病。

4、糖尿病人最佳也不要吃肉粽子,肉粽子中的豆类以及枣类含有很高的糖分,要是吃多了就会孙涵胰岛功效,加剧病情。

5、有胆结石、胆囊炎以及胰腺炎的病人最佳不要吃肉粽、含有蛋黄的粽子,这些粽子的脂肪、卵白含量都过高。

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