肉粽子的做法

由于我自身便是一个无比喜好吃粽子的人,由其是肉粽子可以说更是我的最爱,把肉以及米一块儿包就算不放任何的调味品,也可以包管肉的鲜美,粽中伴着仰慕的香气,在这香气之中又有奇特的口感,就算是平常不怎么吃肉的朋侪也会在粽子这里领会到独占的鲜味的。

肉粽子的做法

买上猪肉,羊肉,牛肉实在都是可以成为肉粽子的重要质料的,适量的放放一些大蒜,香茹大概一些别的的调味品,就可以制作肉粽子了,那末肉粽子子详细要怎样包呢?精糯米2500克,猪腿夹心瘦肉1500克,猪肥膘500克,干粽箬300克,干丝草25克,白糖飞100克,精盐75克,红酱油400克,料酒4O克,葱姜汁50克。

鲜肉粽子的先容:沪浙地域传统名吃。吃粽子在我国各地已有悠长的汗青,上海每逢端午节,巨细点心店都出产谋划鲜肉粽、赤豆粽、豆沙粽、火腿粽等,多以鲜肉粽以及豆沙粽为佳。现在在上海,五芳斋、乔家栅以及改革园制作的鲜肉粽、猪油夹沙粽最为闻名。

鲜肉粽子的特色:

馅多米少,火候适量,米香软糯,肉鲜甜味。

教您鲜肉粽子怎么做,怎样做鲜肉粽子

1.将干粽箬、干丝草放入滚水中焯成青色,捞出洗净,浸泡在冷水中。

2.糯米淘净,沥干,倒入盆内,加白糖、红酱油200克、精盐35克拌匀,静置1小时。

3.将夹心瘦肉洗净,切成50小块,每块30克。猪肥膘也切成50块,每块10克。两种肉块合在一起,加料酒、红酱油200克、精盐40克、葱姜汁拌匀。

4.取浸过的大箬叶2张(小的要3张),叶尖相叠成1长条。箬叶1张正1张反,正面包米。先折成三角尖盒,放入调好味的糯米及夹心瘦肉、肥膘各1块,然后包成四角枕头状,用丝草扎紧。

5.生粽投入滚水锅内,水要漫过粽子15厘米,煮4小时摆布,端离火口焖5小时即成。

鲜肉粽子的制作要领:

糯米加调料静置时,中心要翻二三次,便于糯米入味。

肉粽子好吃并且又有养分,最首要的是端五的时间还可以增添本身的一些生存的情趣,因而要是你也有包粽子的设法的话,那末肉粽子可以说便是一个最佳的选择了,那末你是否学会了此中的包法了呢?

拓展知识: 粽子 肉粽子

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