叉烧肉炒菜

叉烧肉是咱们时常可以吃到的一种食品,同时也是许多人喜好吃的。然而说到叉烧肉炒菜,这个种类就有许多了,就现在晓得的一时半会儿也是说不完的。实在叉烧肉最先是涌现在广东以及香港那一带的,并且曾经在那些处所风靡一时,备受许多人的喜好,重要缘故原由便是叉烧肉的口感以及口胃都很好。

叉烧肉炒菜

然而如今在广州香港那些地域,叉烧肉尽管还在卖,然而已经没有当年的那种势头了,许多人为了寻求饮食康健,已经很少吃叉烧肉了,也不会吃叉烧肉炒菜。那末,下面就来细致先容几种叉烧肉炒菜。

香菇叉烧肉粽

质料

干粽叶、糯米、猪肉、香菇、叉烧酱、油、盐、料酒、白胡椒粉

做法

(一)前一晚的筹备事情

1、干粽叶、糯米、干香菇分别用水泡一整晚;

2、猪肉切块,用叉烧酱、油、少许盐、料酒、白胡椒粉拌匀腌制留宿。

(二)包粽子

1、把泡好的糯米沥干水,与腌制好的猪肉丁、香菇切丁拌匀,咸淡依据本身的口胃适度调解。

2、烧开一锅水,浸泡留宿的干粽叶放入开水中烫一下。

3、取两片粽叶,一头一尾交叠摆好。

4、上下半数后,再在半数处摆布半数一下;左侧一层,右侧三层的形成一个窝。

5、一层糯米铺底,中心放一两块猪肉以及香菇,再用一层糯米封住。

6、将过剩的粽叶盖到填好料的主体上,上下翻转过来。

7、把三角形的双方往中央包紧,顶上过剩的粽叶往侧边包紧,然后用棉线把整个粽子五花大绑系紧!(没有棉线只能用纱布剪成条的孩纸再次怒吼一下!!!)

8、煮一大锅水,水开后把粽子放进去煮,大火煮2小时以上。

蜜酱叉烧肉

主料:五花肉

调料:五香粉,李锦记叉烧酱,白糖,胡椒粉,鱼露,蚝油,酱油,料酒,蜜糖(备注:全部调味料视小我私家口胃调量)

上色料:红麴米适量,水(可淹过五花肉便可)

做法

1、红麴米参加水煮至软(大概15分钟)熄火,将米压烂。

2、将压烂的红麴米以及适才煮红麴米的水一块儿搅均,让水的颜色更深。

3、将五花肉泡在红麴米水内至少半个小时以上(这步调是要让五花肉上色,待色上好后留一些红麴米水滤渣)

4、五花肉上色后晾干外貌水分,匀称的涂上五香粉。

5、白糖、胡椒粉、鱼露、蚝油、酱油、料酒混入叉烧酱内调匀(调至本身喜好的口胃),再将调好的叉烧酱匀称涂在五花肉,让肉腌着至少半天(隔夜更赞)

6、平底锅铺上锡箔纸,涂点油以避免肉贴着锅,将肉排在锅上。

7、当把全部肉排好,肯定另有一些酱汁留在方才腌肉的盘或者盒

实在除了上面先容的两种叉烧肉炒菜,实际中的叉烧肉炒菜另有好多种,并且每种都由于质料的差别,以是一样平常口胃是不同样的,然而只要做得好,就会都好吃。尽管叉烧肉炒菜很好吃,然而各人也要细致要少吃,由于叉烧肉炒菜的脂肪含量偏高,时常食用会使本身发胖的。

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