羊蝎子火锅

羊蝎子火锅是许多人的最爱,如许的美食不但拥有奇特的口感,并且在含有的营养价值上也都是很高,可以说是难过的菜肴,那制作如许的美食,也必要一些要领,尽管火锅的制作方法并不是很难,然而也必要掌握一些本领,才气做出养分又鲜味的好菜来。

羊蝎子火锅

那羊蝎子火锅怎么做才好呢,也必要看小我私家的口胃,差别人的口胃差别,在选择的制作方法以及食材搭配上,也都是有着很大的转变,下面就细致的先容下它的制作方法。

羊蝎子火锅的做法:

质料:

锅底用料:羊脊骨(羊蝎子)3000g,羊肋排2000g,老姜5片,大葱5段,蒜100g,盐2茶匙(10g),鸡精1茶匙(5g),酱油100ml,油1汤匙(15ml),炖肉料1份:丁香3粒,草果1枚,肉豆蔻2枚,香叶3片,花椒30粒,八角2颗,小茴香10粒,桂皮1片,黄芪5粒,南姜1支,砂仁2粒,枸杞5粒,党参1根,

涮料用料:面粉100g,洋芋200g,平菇300g,茼蒿200g,粉丝50g,大白菜200g

做法:

锅底做法:

1.羊脊骨以及羊肋排洗净切大块,放入煮锅中,加入适量冷水,大火煮开后捞出羊脊骨以及羊肋排用冷水洗净备用。

2.中火加热炒锅中的油至5成热,放入老姜片、大葱段以及5粒蒜煸炒出香味。参加足量的冷水以及羊脊骨、羊肋排,调成大火加盖煮至行将沸腾,参加酱油,不需搅拌,待煮开后撇去浮沫,将炖肉料装入调料包放入汤中,参加别的的蒜、姜片调成小火焖煮2小时。

3.上桌前掏出调料包,连汤盛入火锅,待从新烧开,先品羊骨再涮其他质料。

涮料做法:

1.面粉放入大碗,参加少量冷水,用筷子搅拌,再次参加少量冷水再次搅拌,直到面粉呈絮状,碗中尚留少量干粉,用手将全部已经形成絮状的面片揉以及在一块儿,重复揉按成一个面团,盖上保鲜膜醒制10分钟。上桌前在案板上铺较多薄面,把面团擀压成0.5cm厚的大片,上下重复折叠2次,切成10份装盘。历时将一份面片抖开,两手向双方抻拉,拉成宽面条下入沸腾的汤锅煮熟便可。

2.洋芋洗净去皮,切成0.3cm厚的大片。平菇洗净,撕成小块装盘。茼蒿洗净装盘。大白菜取白菜叶部门掰开然后装入一个小筐。

3.粉丝放入盆中,参加足量的冷水浸泡至回软,然后装盘上桌。

羊蝎子火锅的做法以上是细致的先容,那咱们在平常制作的时间,也都是可以根据以上的要领举行,不但可以很好的制作出羊蝎子火锅,同时在含有的营养元素上,也都是无比不错的哦,恒久吃如许的菜肴,对于身体健康也是没有危害的。

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