自制美味羊蝎子

很多多少人都喜好吃羊蝎子,实在对付男子而言羊肉自身便是补肾的食品,寻常都是在饭馆餐馆吃羊蝎子,实在在家里也能做哦!

羊蝎子的制作质料:

主料:

羊骨6000克

调料:

花椒5克,八角5克,草果5克,白芷5克,孜然5克,香叶5克,肉豆蔻5克,桂皮5克,大葱10克,姜10克,茴香籽[小茴香籽]5克

教您羊蝎子怎么做,怎样做羊蝎子才好吃

1.起首将10斤羊脊骨按着骨头节剁成块,再把2斤羊腿骨剁折;

2.羊脊骨、腿骨一块儿放到锅里用热水烫一下,把羊的腥膻味以及血污去掉;

3.将用水烫完的羊腿骨摆在锅底,再将羊脊骨摆放在羊腿骨之上,然后添水用烈火炖;

4.在水还未开以前将花椒、大料、草果、白芷、小茴香、孜然、香片、肉寇、桂皮装进调料盒之后,再以及奇怪的姜片、葱段这些调料放入锅里;

5.锅内里的水开后,放入鸡精以及少许的盐,用中火炖;

6.大概在半个小时之后,打开锅盖,用筷子扎一下,要是可以或许扎入羊肉内里,阐明羊蝎子已经熟了,此时,将炉火调成小火,逐步地炖制;

7.一小时后,将炉火调成微火,再炖制约莫一小时,就可以食用了。

羊蝎子的制作要诀:

1.盐在一开始要少放,由于在吃的时间要是味道淡,可以再加盐,而一开始盐要是放多了,肉就会不容易炖烂。

2.在炖羊蝎子的锅里放羊腿骨,可以使羊蝎子的味道,越发鲜香。

拓展知识:

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