丽江的特色小吃

丽江这个处所的对比多人想要去游览的一个景点,由于丽江古城的夜色很迷人,是非常适合休闲放松的好去处,并且丽江的特色小吃是对比多的,这也是吸引各人去丽江嬉戏的一个因素,以是咱们想要去丽江嬉戏,咱们可以相识一下丽江有哪些小吃是可以带来当成本地的特产,分享跟咱们身旁的朋侪。

丽江的特色小吃

汽锅鸡

锅炉鸡是云南的名菜之一,早在2000多年前就在滇南民间传播。建水生产一种新奇的土陶蒸锅,叫“锅炉”,是专门用来蒸食品的,在锅炉下放一盛满水的汤锅,然后把鸡块放入锅炉内,纯由蒸汽将鸡蒸熟。维持了原汁原味,肉嫩香,汤清鲜。锅炉常以三七、虫草参加,有滋补之效。

水性杨花

云南丽江古城里无人不知的一道名菜。水性杨花是生长在丽江湖泊中的一道野菜,花开水面,而植株却在水中,花因水波而同流合污,因而得名。以原生态的做法出现,以蒜瓣、姜末、红椒丝炒制,只加少许的油,最大水平包管它的原汁原味,口胃滑爽而平淡。

丽江的特色小吃

鸡豆凉粉

鸡豆凉粉可以算是丽江古城的招牌小吃。在乾隆《丽江府志》中,曾经把这种风味小吃称作“食黑豆腐”。几百年来,鸡豆凉粉这种风味小吃在丽江经久不衰,暑吃凉,寒吃热,凉吃拌以酸醋酱油调料之类,能消暑开胃、止车晕浪;热吃将凉粉在平底锅内用香油双面炸黄、佐以调料,尽管其貌不扬,但味道质地却极为精致爽滑、适口,是下饭佐酒的一道风韵佳肴。

丽江粑粑

本地的风韵主食,它薄如纸、条理多,以是又称“千层饼”。分为咸甜两种口胃,吃的时间配以火腿、花椒、葱花、猪油等。光彩金黄,吃起来香脆适口。丽江粑粑不容易变质,就算弃捐几天也不会发霉,因而可以作为出门远行的干粮或是奉送朋侪的礼物。

丽江的特色小吃

东巴烤鱼

是由丽江茶马旧道上流行起来的,来丽江必吃的一道菜。把鱼肚剖开掏出内脏后,抹上了盐、花椒以及五香粉腌制一段时间,然后放在铁架子上用慢火烤制,等味道吸取之后再放到油锅里炸,一道鲜味的东巴烤鱼就完成了。撒上本地的辣椒粉吃,口感脆嫩,超爽。

纳西烤肉

丽江茶马旧道上流行起来的一道传统的马帮菜。主料是奇怪五花肉经由香料腌制而成的,然后经由火烤以及油炸,看上去油光闪闪,现实一点不油腻。烤的那层猪皮显得金黄松脆,吃起来脆香嫩爽,肯定要蘸本地的辣椒粉,香香辣辣,不一会儿盘子就能见底。

拓展知识: 小吃 如何做

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