海鲜大咖的制作方法是怎样的

海鲜大咖实在是近来对比盛行的一种海鲜服法,重要的制作方法便是把多种类的海鲜一块儿举行烹煮,再搭配一些秘制的酱料,味道是无比鲜美的。海鲜大咖的制作方法是比较简单的,由于都是总体举行烹煮的,无非在制作以前是必要对于海鲜举行彻底的洗濯。

海鲜大咖的制作方法是怎样的

海鲜大咖制作方法:

1.起首把螃蟹放水里吐吐沙子,虾去虾线,金针菇去根洗净,豆腐泡切两半(肯定要切开欧,如许更软更入味),芽菜洗净。

2.在锅内放入三分之一锅的水,将海底捞麻辣香锅料一包放入,参加盐、鸡精适量,烧开。

3.将金针菇、芽菜、豆腐泡挨次放入锅内,再将螃蟹放在这些配菜的上方。

4.待螃蟹略变红后放入大虾,最佳浸入汤汁内,更入味。中到大火煮5至7分钟,待大虾与螃蟹红透关火。

5.这时一锅鲜味的香辣海鲜就做好啦,海鲜鲜香诱人,配菜滋滋入味,发起可以在锅中浸泡一下子再食用,我没有忍住直接开吃啦,无非吃的比较慢,越到背面越有滋味,尤为是豆腐泡,切开煮的尤其软嫩多汁,超好吃。

6.也可以依据小我私家喜欢添加皮皮虾、蛤蜊、扇贝等海鲜。待海鲜食用完后,可加入适量的水涮煮青菜等。

海鲜大咖的制作方法是怎样的

海鲜辣酱配方:

质料配方菜籽油1500g、色拉油1000g、陈皮100g、香叶、香茅草、八角50g、香辣酱、沙茶酱、桂侯酱1440、海鲜酱720、蚝油500、美乐香辣酱、阿香婆海鲜酱。

海鲜大咖的制作方法是怎样的

制作方法:

1、制作红油料:将菜籽油1500克以及色拉油1000克置入容器内加热至180℃,将陈皮100克,香叶,香茅草,八角50克等调味料,放入热油中熬制13分钟,去掉油中的质料,成为净红油;2、研磨中草药:将陈皮25克,香皮6克,桂皮6克,八角6克等中草药,研磨成粉料,为一包;

3、净红油中参加酱料:将香辣酱,沙茶酱,桂侯酱1440克,海鲜酱,蚝油,美乐香辣酱,阿香婆海鲜酱,再置入120℃净红油中熬制18分钟,混淆成熟;4、再参加中草药:再参加中草药一包,混淆匀称,120℃熬制3分钟;5、装瓶:酱料冷却至0℃,装入瓶内,密封。此酱是底子酱,吃麻辣时加麻椒便可。

拓展知识: 海鲜大咖 怎么做

海鲜大咖,怎么做,如何做相关知识

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