梅干菜怎么做好吃

梅干菜是江南地区的一道著名的菜。重要是将买来的菜叶在太阳下晒干后,再放到一块儿腌制而成。腌制好的梅干菜打开坛子会看到它是玄色的且有着油光,最重要的是它会有一股香气,直接勾起你的食欲。梅干菜作为江南地区的一个代表菜。愈来愈受到人们的喜好了。梅干菜本身在家就可以做的,固然也可以去超市选购包装好的。

梅干菜怎么做好吃

梅干菜的养分很富厚,并且它烹调事后的口感无比鲜味。常在家里吃梅干菜对付身材都是有益处的。那末本日就跟各人说说梅干菜怎么做好吃,为各人先容几种做法。

梅干菜烧肉

所属菜系:粤菜所属范例:特色粤菜

根本特征:此菜光彩红褐,肉质酥烂,鲜香味厚,油而不腻。

原料:

梅干菜(超市就有),五花肉,糖,盐,鸡精,姜,食用油,酱油,黄酒,干辣椒,醋,葱。

制作工艺

做法:

1、将五花肉切成块,每块肉上都要有肥有瘦。然后用热水焯一下

2、将焯好的肉沥水,放在阁下备用。焯肉的水去沫备用

3、锅内放入少量食用油,油热后放入焯好的五花肉以及姜片、干辣椒翻炒。

4、然后参加酱油少量给五花肉上色,连续翻炒

5、待肉已经上色之后,参加适才焯肉的水,参加黄酒以及泡好的梅干菜

6、大火炖至开锅,转为小火炖,约莫10-15分钟后,梅干菜以及五花肉应该差不多了,大火收汁7、盛盘前,依据小我私家口胃放盐。由于梅干菜有一股尤其的味道,以是我在做的历程中放入了一些糖。也可以用糖给肉上色。发起高发一些梅干菜,由于在实践历程中发明,梅干菜比肉更受欢迎。

二:腊鱼梅菜

食材:梅干菜适量,腊鱼2块,香肠1根,青、红椒各1个,洋葱适量,姜小块,蒜3瓣,油1茶匙,适量盐,适量生抽,适量胡椒,1茶匙,秘制辣椒1茶匙。

步骤:

1.梅干菜用冷水泡发。2.泡好的梅菜洗净、切段。

3.腊鱼剁小块,冲刷洁净,沥水备用。4.青红椒、洋葱切小段。

5.姜切片,蒜拍破;香肠切片。6.锅中油烧热,爆姜片,下香肠煸炒出油。7.香肠拨一边,下腊鱼炒匀。

8.再参加梅菜,炒匀。9.加入适量的凉水,秘制辣椒酱以及蒜瓣炒匀,水开后焖煮5分钟。

10.倒入青红椒、洋葱,炒至断生,调好味便可。

上面便是为各人先容的几种梅干菜的做法,梅干菜的做法有许多的,然而最好吃固然要属梅干菜烧肉,不必要何等好的厨艺,就会做出一盘香馥馥的菜,梅干菜以及猪肉堪称是绝配。

拓展知识: 梅干菜 梅干菜烧肉

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