碗蒸豆腐脑

豆腐脑这种食品咱们在生活中一样平常是用小碗来制作的,咱们必要将黄豆用搅拌机打成糊,然后过滤失杂质,然后用小火慢煮,让豆腐逐步的成型,然后将汤汁倒入含有内脂的碗中冷却就可以制作出大碗蒸豆腐脑了,喜好吃豆腐脑的朋侪没关系去实验一下它的做法,并且豆腐脑含有许多的蛋白质,是可以补脑的一种食品。

碗蒸豆腐脑

碗蒸豆腐脑做法

用料:黄豆适量、内酯适量、生抽、榨菜、虾皮、紫菜丝、香菜、葱花、白糖、辣椒油(各适量)

1、100g黄豆泡一晚(或者至少4小时)捞出,加1000ml水,搅拌机打成糊。

2、用洁净布袋过滤,弃豆渣,汁备用,捞出浮沫,入锅小火煮。

3、边搅拌边捞去浮沫,趁烫倒进放了2g内酯的大碗中,加盖,静置半晌。

4、等10-20分钟就会凝集成型,把生抽、榨菜、虾皮、紫菜丝、香菜、葱花以及辣椒油放进去就可以吃了。

碗蒸豆腐脑

扩展资料:

豆腐脑养分富厚,含有铁、钙、磷、镁等人体必须的多种微量元素,还含有糖类、植物油以及富厚的优质卵白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,便可知足一个人一天钙的需要量。

豆腐为补益清热摄生食物,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、干净肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后保养者食用。

碗蒸豆腐脑

现代医学证明,豆腐除有增添养分、资助消化、增长食欲的功效外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有利,在造血功效中可增添血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇,为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳好菜。

也是儿童、病弱者及老年人增补养分的食疗佳品。豆腐含有富厚的植物雌激素,对于防治骨质疏松症有优良的作用。另有克制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功效,豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分。

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