陕西菜卷的做法

菜卷是陕西对比有特色的小吃,菜卷是既有面又有菜,吃菜卷的时间要是在配上蘸料,不但养分富厚,并且吃起来口感也是无比鲜味的,陕西的菜卷是大多数人小时候最喜好吃的,陕西菜卷吃起来的时间是有妈妈的味道的,一样平常大多数人对付陕西菜卷的做法并不是尤其的相识,下面先容陕西菜卷的做法。

陕西菜卷的做法

陕西滋卷的做法步骤

质料:面粉500g温开水300g肉馅韭菜粉条

食用油食盐五香粉鸡精

做法:

1和面,取面粉于以及面盆中,用碗兑半碗水,右手拿水碗,逐步倒入盆中,一边倒,一边把面粉

搅成絮状。

2把搅成絮状的面揉成面团,蒙上盖布在盆里上饧发。

3饧发的时间筹备馅料,锅里水烧开,粉条煮一下泡软,控干水。

4韭菜摘洁净,洗净晾干。

5韭菜切小段。

6粉条切小段。

7热锅凉油,姜末爆香放肉馅煸炒。

陕西菜卷的做法

8放粉条煸炒。

9再放入韭菜,关火搅拌匀称。

10面饧发后揉平滑。

11面擀成薄薄的面皮。

12韭菜放五香粉,盐,鸡精搅拌匀称。

13韭菜匀称的在面皮上铺上薄薄一层。

14在面皮中心桃一个洞,然后向周围卷起。

15末了会成为一个关闭的圆环。细致肯定要逐步卷,不要卷破了。

16用刀将卷成圆环的菜卷依据本身锅的巨细切成一段一段的,放在放了湿笼布的篦子上。

17锅里的水开后,放笼屉,蒸15分钟。

18出锅后切成小段段,盛在盘子里,完成。

陕西菜卷的做法

滋卷的做法二

和面。取适量面粉于以及面盆中,用碗兑半碗水,左手拿水碗,右手拿筷子。倒一些水,用筷子搅一搅;再倒,再搅,直至把全部面粉都搅成如图所示的絮状,把搅成絮状的面揉成面团,蒙上盖布面板上饧发20分钟。

滋卷

韭菜泽净晾干;炉上烧水,将粉丝烫软;热锅凉油,鸡蛋打散,炒成鸡蛋碎;将韭菜碎、豆腐丁、粉丝碎、鸡蛋碎放在一个大盆里,加盐、少量五香粉、味精调味,搅匀,馅料就拌好了。

滋卷

把揉光的面用手压成面饼,擀面杖放在面饼上,卷起;双手搭在面饼上,从身材这边向劈面总体转动,滚的时间稍加使劲,再紧贴案板拉回来,重复数次,面皮就擀好了,越薄越好。

滋卷

将以前拌好的馅料匀称摊在擀薄了的面皮上;只管即便抹平,摊匀称,留最外沿2公分不放馅料。

从面皮的中间抠开一个洞,然后由圆心向远端卷,这边卷卷,那里卷卷,末了会成为一个关闭的圆环。细致肯定要逐步卷,不要卷破了;用刀将卷成圆环的菜卷切成一段一段的,依据本身锅的巨细切吧。没有笼布的,可以直接在篦子上抹些油,锅里的水开后,由于都是素的,以是上锅蒸10分钟就可以了。出锅后切成小段段,盛在盘子里,完成。

拓展知识: 陕西菜卷 怎么做

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